Pourquoi lattes souvent servi dans le grand, large tasses?

Les Lattes sont souvent servi dans une coupe qui ressemble à ceci:

latte cup image

À part la taille, est-il une raison particulière pour que la forme de la tasse? Je sais que, de cocktails, de la beaucoup de différents verres à cocktail, vous pouvez obtenir sont adaptés aux différents types de boissons. Je suis en supposant que c'est la même chose ici, alors qu'est-ce à propos d'une latte qui le rend adapté à cette forme de tasse?

+516
user70117 6 déc. 2012 à 11:39:30
19 réponses

Le Court, Haut, et d'autres dimensionnement noms sont adoptées par Starbucks pour désigner leurs propres formats. Toute utilisation, en termes de café-la taille des portions ont été inventé à l'origine par Starbucks qui a conduit par la suite à d'autres cafés de même qu'une méthode.

La liste des tailles sont comme suit:

  • 8 fl. oz. / 240mL
  • Hauteur 12 fl. oz. / 350mL
  • Grande (Grande en italien) 16 fl. oz. / 470mL
  • Venti (Vingt en italien) 20 fl. oz. / 590mL pour boisson chaude ou 24 fl. oz. / 710mL pour boisson froide
  • Trenta (Trente en italien) 30 fl. oz. / 920mL

Comme vous pouvez le voir ces mots sont assez génériques, mais qui sont utilisées de cette manière que la taille convention de nommage par Starbucks.

Costa utilise également une taille différente-convention de nommage basé sur des mots italiens.

+966
Robert Mihai Ionas 03 февр. '09 в 4:24

Il ya deux côtés à la réponse. Tout d'abord, il y a le sucre aspect. Dans la modération, le sucre est un élément essentiel de notre régime alimentaire. Si vous combinez cela avec deux anneaux et deux cuillères à café de sucre dans le café (par exemple), alors il pourrait potentiellement provoquer le même cycle de l'insuline qui provoque un gain de poids chez les personnes qui consomment trop de sucre. Le rapide de la consommation de sucre provoque votre pancréas à l'inondation de votre sang avec de l'insuline, qui tombe alors votre taux de sucre sanguin plus bas qu'il faut aller. Qui provoque des envies de sucre.

L'autre côté est de savoir comment "caramélisés" le sucre est. Si elle va au-delà d'un certain point, il est possible que le résultat pourrait être cancérigène, qui est certainement mauvais.

Ma recommandation? Trouver un café qui n'a pas besoin de "renforcée".

+944
MadaraMan 20 mars 2013 à 14:14:55

Je pense que nous pouvons supposer qu'il est aussi sûr que de boire du lait de poule. (lait de poule une boisson faite à partir d'oeufs crus, le lait, les épices et parfois de l'alcool)

Je pense que le "niveau de sécurité" dépend du pays où vous prenez l'oeuf. Dans certains pays, de manger un oeuf cru est sûr, mais dans d'autres pays, il n'est pas (comme au Canada et aux états-Unis)

En gros, je SUPPOSE que vous ne seriez pas obtenir de maladie si vous buvez une fois, mais si vous avez l'habitude de boire souvent, la chance de tomber malade est plus élevé.

Si vous buvez, s'il vous plaît dites-nous si c'est bon! :)

+930
Corentin H 9 sept. 2016 à 01:06:45

Pour moi, les gens sont se référant à la saveur de préférence lors de l'utilisation de termes comme doux, fort et très fort pour décrire café goût. Il peut également être utilisé pour décrire la couleur ou la teneur en caféine. Quelqu'un peut comme l'arôme de torréfaction foncée, mais appeler un café fort en raison de la haute teneur en caféine après avoir trop bu.

J'ai toujours entendu dire que le noir rôtis ont moins de caféine, mais pas nécessairement, selon les coups de pied rôti ~ https://www.kickinghorsecoffee.com/en/blog/caffeine-myths-dark-vs-light

"Pendant le processus de torréfaction, un haricot perd de sa masse. La densité de la fève changements, les fèves sont torréfiées plus sont de moins en moins dense. C'est pourquoi vous avez plus de haricots de la masse sombre des rôtis. "

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tilliesjuria 23 oct. 2017 à 17:33:57

Ayant grillé presque exclusivement d'origine, la lutte contre les mélanges semble un peu intimidant.

Quels sont les éléments de base d'un espresso mélange qui font qu'il est particulièrement bon pour l'espresso application, et ce, à l'encontre d'un non-espresso mélange?

Ce que comprend un mélange espresso?

+783
user182647 21 sept. 2013 à 12:19:11

En simple impartiale termes, les ingrédients des produits de l'état que le produit contient:

  • café, et
  • ajouter de la saveur.

Ils indirectement que le principal café ingrédient a été diluée, que le café est répertorié comme "le café (eau filtrée, de l'extrait de café)". Cela pourrait être pour aider à contrôler la force de l'infusion qu'ils utilisent. En termes de teneur en caféine, il n'y a pas suffisamment de preuves pour suggérer que cet extrait de café utilisé aura plus ou moins de caféine qu'une tasse de café.

Le point suivant est la saveur naturelle (avec naturel l'arôme du café). Il est possible chimiquement ingénieur saveurs à l'aide de matières chimiques des composés, tels que la fraise et la banane. Ces derniers sont appelés "ether", et de la fabrication et de la composition chimique de ceux-ci sont contrôlés par l'organisme de réglementation de votre pays. Le café naturel saveur commentaire est vague, car il pourrait signifier soit "saveur de l'extrait de café" ou "saveur fabriqués à partir de substances d'origine naturelle". Cela pourrait être un e-mail vous pouvez envoyer au fabricant du produit, d'où ils risquent de vous donner plus d'informations et d'échantillons gratuits,: -)

Son coffre-fort-à-dire que la société a mis certaines de contrôle de la qualité de leur produit; toutefois, pour répondre à votre question,

  • L'extrait de café est le composé extrait de grains de café, Cela comprend la saveur, des huiles et de la caféine.

  • Le café est une boisson qui est faite à partir d'une combinaison d'ingrédients, avec l'extrait de café comme ingrédient principal), ou 100% de l'extrait de café.

+733
Mugibz 8 juin 2019 à 10:13:11

En fait il y a un scientifique de l'équation pour déterminer combien de temps et à quel angle de dunk quelque chose dans le café. Len Fisher a remporté le prix Ig Nobel de Physique pour le travail hors de l'équation, dans son article "Comment Dunk un Biscuit". Il est Britannique, alors dans ma copie Américaine de son livre, le papier est intitulé "Comment Dunk un Beignet" mais les équations il travaille, il serait également fonction de biscotti.

Beaucoup de la composition de la biscotti que vous mangez. Comme @hoc_age mentionné quelques-store "biscotti" sont juste un peu dur de cookies et certains sont en dents-de-la rupture dense blocs. À l'aide de Len de Fisher équations si vous pouvez déterminer combien de temps vous pourriez tremper les biscottes pour le ramollir sans qu'il s'effondre dans et de ruiner votre café.

En fin de compte je suis d'accord avec @hoc_age, de défendre votre café de l'invasion, mais à chacun son propre, au moins la science a une réponse!

Je sais que les citations sont mieux que des liens mais je ne peux pas trouver une source publique du papier, et il serait trop long de les poster ici. J'ai trouvé un article de la BBC à partir de 1999, quand il a gagné le prix: http://news.bbc.co.uk/2/hi/science/nature/462987.stm

+702
Chris Lent 13 sept. 2018 à 13:32:26

la force d'une partie égale à expresso coup dilué modifie le résultat de la force non? Je dirais le moins dilué boisson est la plus forte (holding espresso montant le même.)

+673
Dmitriy Ugnichenko 27 sept. 2016 à 16:11:22

On dirait que vous en train de moudre le café un peu trop fine ou de votre presse peut être plié hors de forme.

Avec une presse française les motifs ne devraient pas passer à travers ou autour de l'écran, si elles sont assurez-vous que l'écran est en contact avec les côtés de la bouteille tout le chemin autour de vous et essayez un peu coursier moudre.

+590
Omar Hamdan 9 févr. 2013 à 21:00:44

Je suis un amateur de café et ma journée commence avec le café, mais comme j'ai déménagé dans ma maison, j'ai perdu la machine à café, donc je voulais savoir comment faire un café parfait sans la machine?

+568
bobs bobs 7 mars 2010 à 20:50:02

Je pense que la partie la plus importante de votre question est au sujet de la qualité de la meuleuse en question. Vous avez moins cher meuleuse d'angle, milieu meule à grain (par exemple, Hario broyeurs) et haut de gamme de broyeur (par exemple, HG l'Un ou OE Pharos). Il en va de même pour un automatique où vous avez à bas prix broyeurs à lames tout le chemin jusqu'à Mazzers.

Haut de gamme de meuleuses (à la fois manuel et automatique) de ne pas avoir de différence notable dans la mouture de la qualité (par exemple, le HG, On a le même broyage des bavures comme le Mazzer). Les deux type permettra de tirer de grands coups. La différence la plus notable sera dans le meulage de vitesse, compteur espace utilisé, le prix payé et le café faisant plaisir.

+551
user30511 16 juil. 2016 à 15:51:45

J'ai l'habitude de faire travailler environ une heure avant la plupart des autres personnes dans le bureau, et j'ai eu l'2-3 carafe est tout à moi-même.

Nous sommes brassage de 1,9 litre pot à chaque fois, donc je ne suis pas sûr de la quantité de café qui est. C'est à environ 8 tasses, donc environ 8 à 10 cuillères à SOUPE est à droite sur l'argent? Néanmoins, il doit couvrir le fond du filtre à café un moyens de droit?

Nous avons un bunn CWTF15-APS cafetière automatique, prise à quelques pas terrible goût de l'eau. Existe-il des manières subtiles je peux modifier la situation pour faire un vraiment délicieux pot de café de pré-emballés café moulu sans dépenser d'argent?

+506
Ilya Gurman 1 mai 2011 à 05:12:00

Le café est parfois dit être un goût acquis. J'ai été présenté à elle en ajoutant la crème et le sucre et dit d'imaginer manger un café à saveur de bonbons. Un autre favori est le café-saveur de crème glacée. Au fil du temps, j'ai appris à apprécier l'équilibre d'un café/sucre/crème. Maintenant je bois une torréfaction brune douce moudre le café à l'aide d'un " pour-over méthode d'infusion. Par la suite vous découvrez incomparable arômes et de saveurs dans les différents grains de café sources. En outre, j'ajoute un soupçon de vanille et de chocolat. Bien sûr, vous pouvez essayez de supprimer tous les additifs et aller complètement noir. Cela dépend de votre goût de la palette. Explorer et d'expérimenter!

Edit: plusieurs avantages de boire du café sont décrites ici

+502
Jamion Larry 20 oct. 2013 à 10:16:35

J'ai un Breville Pompe, machine à expresso ainsi que d'un Breville Smart Broyeur Pro. La machine à expresso est livré avec deux types de filtres (pour la simple et en double), et ne peut se dispenser une pré-programmé volume d'eau correspondant à une simple ou double dose grâce à ses deux boutons à l'avant (la machine permet également la programmation de ces volumes, si désiré.)

Ainsi, il y a 4 combinaisons de café que je pouvais produire:

  1. À l'aide d'un seul filtre, et la distribution d'eau correspondant à une dose unique (~30 ml, ce que je comprends).
  2. À l'aide d'un double filtre, et la distribution d'eau correspondant à une dose unique.
  3. À l'aide d'un seul filtre, et la distribution d'eau correspondant à une dose double (~60 ml, ce que je comprends).
  4. À l'aide d'un double filtre, et la distribution d'eau correspondant à une double dose.

Sont un de ces 4 cas pas l'habitude ou "recommandé"? En particulier je n'ai jamais brasser la combinaison correspondant à la case 3.

Quel est le profil de saveur de l'espresso produites dans chacun de ces cas (plus/moins acide, aigre, doux, etc.)?

Laquelle de ces pourrait être appelé un ristretto, normale, ou lungo?

Quels paramètres dois-je viser pour chacun de ces cas, en termes de masse de terrain dans le filtre avant de le préparer (en g), tourné le volume (en ml) ou de masse (en g) dans la tasse, et le temps d'extraction (s)? J'ai entendu les temps d'extraction doit être toujours 25, indépendamment de la dose de café et le volume d'eau, donc 25 s pour toutes les combinaisons ci-dessus.

Cette machine dispose d'un manomètre indiquant la pression de l'eau lors de l'extraction. Dois-je regarder pour une valeur particulière dans cette jauge, ou de l'ignorer et il suffit de regarder les temps d'extraction? Actuellement ma procédure pour le réglage de la mouture est de le rendre plus grossière, quand la pression est dans les 2/3 supérieurs de la plage de jauge, et plus fine lorsque la pression est la plus faible 1/3ème de la plage de jauge. Je n'ai pas de surveiller régulièrement les temps d'extraction pour le réglage de la mouture. À l'aide de la combinaison de 4, et un ajustement de la mouture, tels que la jauge de pression reste proche du milieu, les temps d'extraction dans la gamme de 25 à 30 s. Cependant, l'utilisation de la même mouture, mais le dosage de l'eau assez pour un seul (combinaison 2), les temps d'extraction plus proche de 15 s. Pour se rapprocher de 25 s, je serais obligé de laisser la jauge de pression atteindre des valeurs chemin dans la gamme supérieure.

En conclusion: bien que j'apprécie le goût de la combinaison 2, il apparaît que la plupart de l'eau reste dans le café puck, et le volume réellement distribuée dans la coupe est très petit (environ 15 à 20 ml). Peut-être je dois reprogrammer le volume d'eau pour obtenir quelque chose de plus, disons, 30 ml? Serait-il m'aider à obtenir un temps d'extraction plus près de 25 s à cette dose (en supposant que ce est "l'idéal" de l'extraction du temps)?

+438
Andrew Zhang 21 sept. 2019 à 21:50:29

Plus des huiles dans le café reste, plutôt que d'être filtrés. Le café se trouve dans l'eau, rien n'est filtré. Le piston feuilles de l'huile dans le café et empêche les dépôts de tomber dans la tasse de café (sauf si vous avez utilisé une mouture très fine, auquel cas les particules fines passera par le filtre).

+340
Cryptoboy 5 nov. 2015 à 15:31:07

Je suis propriétaire d'un goutte à goutte de café pot: enter image description here

et l'une des autres choses que vous pouvez acheter est un mince lançait une bouilloire qui est utilisé pour la coulée de l'eau d'un des motifs.

Qu'est-ce que la théorie derrière tout cela?

Le taux de livraison de l'eau/flux juste agiter la suspension de café/eau d'une manière qui est mieux?

Je vois aussi ces articles utilisés dans les cafés trop serait vraiment comme un expert de la sommation sur cette.

+262
Sans Dream 2 sept. 2018 à 12:48:41

Le meilleur moyen de détecter ce qui se passe est avec votre langue. Essayez de faire deux lots brassée tout de même moins de la température. Au départ vs 190 210 et fermer jusqu'à ce que vous ne pouvez pas dire une différence. Utiliser les différents palais de nettoyage (comme les céréales ou les oeufs et le switch entre le sucré/salé/les aliments acides pour vraiment se faire une idée de ce qui est différent entre les deux lots). Déguster les cafés, à différentes températures, parfois, le café peut obtenir plus doux quand il fait plus frais. Essayez le café de ventouses dégustation slurp méthode.

Réfractomètre peut vous dire la gravité de la lecture, mais elle ne vous dit pas quelque chose sur la saveur ou la texture. Enfin aller avec ce goût le meilleur, et de réaliser que pour tout broyer la taille, la méthode d'infusion, de café et de combinaison, la température idéale de l'eau varie.

Heureux de brassage!

+252
BOB12 1 sept. 2012 à 10:01:12

De la livre de Café: Un Guide à l'Achat, de Brassage, et de jouir, je me souviens avoir lu que si vous utilisez aromatisé grains de café dans un moulin à meules, que la saveur n'est pas de revenir, jamais. Mais avec une lame de broyeur vous pouvez moudre saveur de haricots, de les nettoyer, et de l'utiliser de nouveau avec la saveur des haricots.

Ils prennent moins d'espace que la ronce de moulins que j'en ai vu. Une exception serait ce petit gars , mais si vous voulez une mouture fine, vous serez tourner la manivelle pendant une longue période.

Je suis sous l'impression que, pour le goutte à goutte ou de verser de plus, le supplément dans la cohérence d'une bavure moulin de ne pas faire une énorme différence. C'est à dire qu'une mouture plus fine, vous obtiendrez plus de l'extraction, un peu de variabilité dans la taille des motifs est pas la fin du monde.

+250
asya83 31 janv. 2012 à 02:50:14

Bien que pas tout à fait des bonbons, des Arachides Caramel Buzz saveur Clif Bar contient 45 mg de caféine. Combiné avec 10g de protéines et un peu de sucre j'ai l'habitude de les obtenir un décent buzz comparable à une tasse d'expresso.

J'ai aussi été voir les produits de chocolat de Éveillé Chocolat ici dans les etats-UNIS, je ne pouvais pas trouver exacte des quantités de caféine sur leur site web, mais à la Caféine Informateur ont fait la recherche pour nous. Ils vendent des bouchées avec de l'ordre de 50 mg de caféine, et plein de bars autour de 100 mg. Bien sûr, comme le Clif Bars, vous serez également en obtenir une juste quantité de sucre.

+186
Tiff Ting 1 oct. 2015 à 19:48:35

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