Des haricots pour le Qatar-type de café?

J'ai vu le café préparé comme au Qatar: Il a été mélangé avec de la cardamome, et avait une couleur brun clair. Le goût était excellent. On m'a dit que les grains de café sont torréfiés que très peu. Le type de grains de café sont généralement utilisés pour ce café au Qatar, et peut-on les obtenir en Europe?

+735
TJS 26 sept. 2015 à 17:00:35
30 réponses

Dans le monde du détail, "date de péremption" est très différent de "date d'expiration". Avec qui dit. Le café est un fruit. Il est périssable, même après qu'il est torréfié et peuvent se développer de la moisissure. En outre, si vous êtes à l'aide d'un brasseur, le brasseur lui-même peuvent être sensibles à la moisissure causée par l'eau de condensation à l'intérieur de la machine. À moins que le café a été mal entreposé jusqu'à aujourd'hui (stockées dans un environnement humide avec de la lumière, l'exposition aux éléments, etc.) Je pense que ce serait bien de boire. Le café est tout au sujet du goût; à une autre personne, vieux café aura un goût plat et ne pas avoir une saveur aromatique que du café fraîchement moulu.

Si il est visible de moisissures sur le café, je ne voudrais pas, de boissons et de le moudre. La meilleure chose à faire est de toujours consulter votre médecin avant de faire quoi que ce soit.

+887
Nomad10 03 февр. '09 в 4:24

Les utiliser pour la décoration:
Remplissez un récipient en verre avec les haricots, coller une bougie ou un thé-lumière.

L'air soigné, frais et rien d'autre et si vous utilisez un thé de la lumière, de la chaleur, de la lumière et aider à disperser l'odeur du café. Remplacer les fèves de temps en temps.

J'ai fait ceci à différentes échelles, de la plus minuscule tasse de café de la taille d'arrangements (table à café pour deux) pour 1 litre vases en verre avec bloc des bougies ou des petits pots d'herbe où les haricots cacher le pot en plastique (décoration de table lors d'un mariage).

Cette image est de pinterest (la source est dans l'image) que je n'ai pas propre à portée de main, mais montre exactement ce que j'ai fait:

enter image description here

+800
user6319 15 mars 2010 à 22:33:01

Le Xylitol fonctionne vraiment bien comme une alternative de sucre. J'ai fait deux de café, l'un avec le sucre et une avec du Xylitol, à test de goût, et pouvait à peine faire la différence. Pas drôle, après les goûts comme beaucoup d'autres alternative aux édulcorants.

+794
NotMyself 14 oct. 2019 à 00:42:40

La pensée est peut-être semblable à épices. Des épices naturelles forme de semences peuvent être stockées pendant des années si scellé étanche à l'air à température ambiante. Une réflexion analogue peut être appliquée à des grains de café, mais conservés pendant des mois maximum et de ne pas des années! Broyage des fèves juste avant de l'utiliser peut donner un plus fraîche/saveur plus forte avec plus d'huiles naturelles et de l'humidité. Maintenant, cela dit, une bonne pré-sol ou les haricots besoins de stockage. Préparer suffisamment pour pas plus de 1 semaine d'utilisation. Ce que je fais et certains peuvent être en désaccord, mais cela fonctionne pour moi. Pré-sol qui n'est pas utilisée immédiatement, presser l'excès d'air du sac, ce sac à l'intérieur d'un plastique de serrure de fermeture éclair congélateur qualité sac, en serrant l'air de lui et puis serrure de fermeture éclair d'étanchéité, placez-le au congélateur. Très important pour permettre la gelée de haricots ou de pré-broyer à venir à la température ambiante avant de l'ouvrir à utiliser!! Une autre qualité de pré-sol est Bustello et est un expresso moudre.

+792
Egor Gaidar 12 mai 2011 à 11:05:00

Il y a donc juste un peu, eh bien, réclamations douteuses sur cette page, et certains carrément contradictions:

Un An de Friis Fraîcheur Vannes inclus, à l'évent de la fraîcheur de l'endommager de gaz CO2

CO2 gaz ne sont pas des "fraîcheur endommagement'. Le CO2 est, à toutes fins et intentions, inerte dans ce contexte. Le seul gaz qui vous intéressent vraiment quand la fraîcheur est de l'Oxygène.

Aussi, un système bien conçu de la valve ne s'usent pas. C'est pas comme si un filtre est colmaté au fil du temps, c'est juste un mécanisme.

L'Étanchéité À L'Air De Stockage

Étanche à l'Air avec une valve? C'est soit étanche à l'air, ou il a une vanne...

Ce que ce produit est, est un bien scellés et contenant opaque. Il ne sera probablement pas réaliser différemment de tout autre bien scellés et contenant opaque.

+674
XaNaX 2 mars 2019 à 16:31:22

Votre problème dépend plus de la forme des données que les premières quantités. 900 tasses en 24 heures est une tasse toutes les 40 secondes environ, ce qui n'est pas si mal, mais je doute que c'est la distribution des commandes réelles!

Je vais supposer tous vos 300 clients veulent avoir une tasse de café pendant une période d'une heure. Cela fonctionne comme 5 cafés d'une minute, soit un toutes les 12 secondes.

Je suis en ignorant les facteurs de la main-d'œuvre, coût, etc., et de se concentrer sur la préparation du café seulement :-)

Vous pouvez obtenir 12-coupe de la presse française pots très facilement, et sans doute le plus grand. En supposant que chacun prend environ 6 minutes pour cycle (préparer, infuser pendant 4 minutes, servir, rincez), ce qui signifie que vous pouvez servir 2 personnes d'une minute avec un pot. 3 pots permettant de vous servir 6 personnes d'une minute (amorti) et de servir de 300 personnes en une heure. Un peu plus de pots, il serait très à l'aise. En supposant que vous êtes de broyage du café frais, vous obtiendrez de loin supérieur à la bière à partir de ce que perk, le café qui est assis là pendant 20 minutes.

Donc, au service des personnes assez rapide ne devrait pas être trop dur, mais l'eau bouillante assez vite peut-être, et pour cela vous avez juste besoin d'une urne, avec lequel vous pouvez garder un assez grand approvisionnement d'eau bouillante suffit de remplir et de s'en aller.

+674
Sandra DeTienne 22 févr. 2010 à 21:31:41

J'ai fait trois lots dans une rangée avec un moka pot (pour les Vietnamiens à café de crème glacée!) récemment. J'ai fait de mon mieux pour gérer les choses avec un chiffon humide quand il est encore chaud, mais il était encore un peu d'une douleur et un peu lent. Est-il autre chose que je peux faire pour accélérer les choses ou de les rendre plus facile? Est-il sécuritaire de l'exécuter à l'eau pour refroidir complètement vers le bas?

+630
Ju Kim 15 déc. 2016 à 03:45:15

Étendre un peu plus sur mon commentaire sur une autre réponse...

Outre le goût de l'eau elle-même, la nature de l'eau (par exemple, des minéraux et d'autres facteurs liés à l'eau comme le pH qui a été citée par l'OP), aura un effet sur la production aussi. C'est, différente de "l'eau" en fait extrait différemment. C'est un peu distincte d'une simple somme de goût; c'est à dire, le goût de l'eau ainsi que le goût du café n'est pas nécessairement la totalité de l'histoire.

Comme je l'ai suggéré précédemment, essayez l'extrême de l'eau en bouteille en tant que votre comparaison: de l'eau distillée. Mais pas toujours recommandé (pour une variété de raisonnable et/ou douteuses raisons; plus ci-dessous), il sera le plus frappant de comparaison, vous pouvez faire ce qui est raisonnablement facile. Tous les autres facteurs aussi constante que possible, infusion avec de l'eau de votre robinet et avec de l'eau distillée. Voyez si vous pouvez goûter la différence; j'ai (personnellement) ne pense pas que je pourrais, mais je vais certainement essayer ce aussi! Jouer avec elle, et profitez du délicieux café vous faites pendant que vous expérimentez. :)

Il est intéressant (pour moi) le débat sur l'utilisation de l'eau distillée (et, plus largement, "quelle est la meilleure eau pour la préparation du café?"). À votre question de départ, l'eau de travail pour la préparation du café, mais il y a débat sur ce qui est meilleur. Certains avertir des "dangers" de l'utilisation de l'eau distillée (par exemple, de lixiviation des métaux à partir de la machine, comme dans cette discussion sur la Maison-Barista) ou d'une quasi-scientifique des trucs sur les pressions partielles et de minéraux dans cet article à partir Du Café des Brasseurs.

+623
Muflix 1 janv. 2013 à 07:14:41

le café réduit l'absorption du fer. les pièces de l'hémoglobine sont composés de fer. si l'hémoglobine est faible le taux d'oxygène à d'autres parties de votre corps de diminution. à l'origine de basse énergie et de la fatigue. la faible teneur en fer peut également causer de l'anémie.

+604
user119313 4 juil. 2016 à 02:35:29

J'ai récemment vu les feuilles de la plante de café pour la vente dans le but de faire du café de feuilles de thé , et je suis curieux. Quel est son goût?

J'ai entendu divers gras allégations relatives à la teneur en antioxydant, et qu'il a très peu de la teneur en caféine (par exemple, treehugger, agriculteur moderne, et Le Télégraphe). Il sonne également comme un moyen pour les exploitations de café pour faire quelques "hors-saison" à but lucratif, ce qui est probablement une victoire pour tout le monde.

Mais ce qui m'intéresse c'est le goût. L'article de Wikipedia (lien ci-dessus) dit il a un goût comme "thé vert", mais c'est extrêmement varié, et d'autres (comme le lien ci-dessous) le décrivent comme "doux" ou "rafraîchissant" ou "sec", mais aucun de ceux-ci sont particulièrement utiles soit.

J'ai seulement vu ce seul endroit de vendre les trucs et semblent être perpétuellement sold out, mais c'est peut-être très saisonnier.

Les feuilles semblent être vendu pour $20 à 50g, ou environ 180 $/livre (depuis qu'ils sont au Canada, je suppose que ceux qui sont en CAD/$ C). Peut-être que c'est comme le thé conventionnel, où même un gramme va bien, mais je ne sais pas. Avant que je shell que beaucoup, quelqu'un a déjà essayé le truc? Quel est son goût? Comment est-il préparé? Si c'est comme un thé comme le café, qui semble délicieux. Peut-être comme la ou similaires?

+590
Felipe Cortez 3 déc. 2011 à 07:35:12

J'ai été en mesure d'obtenir certains non-fraîchement torréfié haricots de l'Allemagne en un temps. Vendu pour moi, pour pas cher, parce qu'il n'était pas fraîchement torréfié. Je l'ai gardé depuis le mois d'octobre 2015, et la semaine dernière (juin 2016) je buvais encore certaines. Il est plus plate, mais l'acidité est toujours là. (En raison du fait que ceux-ci étaient plutôt de haut niveau, haricots verts). C'était juste dans le même sac, il est venu avec, et certains lâche un clip en plastique pour le maintenir fermé.

Il m'a fallu si longtemps pour le finir parce que je suis toujours préoccupé de ventouses et de la route-test de haricots que je rôti pour mon kiosque d'affaires. (L'ironie d'être une entreprise de café!)

En fait, dans une Intelligentsia vidéo/en parlant occasion quelque part, ils ont mentionné que, quand ils ont dégusté de certains anciens et les nouveaux cafés de côté par côté, l'6 mois rôti encore obtenu les meilleurs résultats, et c'est vraiment juste une preuve de l'excellente qualité du café vert.

Le café est un drôle de produit est qu'il n'a jamais vraiment digne de "les occasions spéciales". Pour les occasions spéciales, vous apporter du vin, de la bière, des cocktails. Le meilleur et absolument superwordly expériences de boire du café de haute qualité sont ces nuits quand vous rentrez chez vous fatigué de son travail, et de trouver un peu d'excitation dans une coupe de fruits-l'éclatement de la joie pure de CAFÉ.

+563
Karmacoma 28 nov. 2013 à 09:10:49

Je veux faire le plus de caféine de café possible. Quelle méthode dois-je utiliser pour donner le plus de caféine par litre?

+538
Mahima 15 févr. 2019 à 08:15:39

Vous ont probablement raison de dire " non " à l'horizontale.

Le café est considéré comme organique si aucune des substances chimiques ont été utilisées pour sa production. Cela comprend des herbicides, des pesticides, et je crois que certains engrais trop. Wikipédia est d'accord avec cela.

Mais même si vous êtes un producteur de café, et vous êtes assurez-vous de ne pas utiliser de substances chimiques et il n'y a pas de résidus dans le sol, ce n'est pas suffisant. Vous devez certifier votre produit et vous serez en mesure de dire que votre café est certifié biologique. Le processus de certification et de l'agence dépendra de l'endroit où le café est cultivé.

Bien sûr, les coûts de certification. Et certains producteurs ne pourraient pas se le permettre (grâce à Chris_in_AK pour le signaler).

Puisque vous êtes seulement la torréfaction des fèves et de ne pas les produire, il n'est pas vraiment à vous (vous pouvez demander à votre fournisseur si les fèves qu'ils vendent vous sont certifiés bio). Mais vous pourriez acheter des haricots qui sont certifiés biologiques.

+536
Ecliost Darksoul 5 oct. 2019 à 11:48:29

Si vous décidez de poursuite (ou au moins essayer) de broyage de vous-même, gardez à l'esprit, toutes choses étant égales par ailleurs, vous voulez à moudre vos grains de café à la dernière seconde (raisons déjà indiquées par @daniel).

Aussi, vous voulez un moulin à café qui peut produire un même moudre assez fine pour l'espresso. À l'extrémité inférieure de la fourchette de prix (moins de 100$), cela signifie généralement céramique burr meuleuses. 10 $de la lame de broyeurs de Walmart ne peux pas vraiment donner un même mouture. Bonne qualité manuel de la céramique meuleuses, telles que celles faites par Hario, sont assez bon marché, mais étant manuel, il signifie l'obtention d'une bonne séance d'entraînement des armes. ;)

+526
Roger Lee black 28 nov. 2015 à 07:11:55

Processus de l'Eau suisse est le meilleur parce qu'il est le plus naturel et le meilleur pourcentage de décaféination. Cependant, aucun de ces procédés sont dangereux, je le répète, aucun. Sauf si vous consommez de la décaféination solvants en quelque sorte, c'est une autre affaire. -.-

Provenant de ma réponse précédente à la Façon dont est décaféiné café?

+505
Gopi BE 17 oct. 2019 à 12:52:38

J'ai récemment passé de percolateur à café espresso. Le goût est nettement mieux. J'ai l'impression que c'est la connaissance commune que le café espresso est supérieure à percolateur à café. Pourquoi est-il différent? Quelles sont les raisons scientifiques pour cela?

+467
nnzsheelen 19 mars 2011 à 04:47:18

de la difficulté à trouver une réponse à cela (si il y en a un), peut-être parce que la nature de la question ne fonctionne pas si bien avec les moteurs de recherche.

Essentiellement, j'ai remarqué (et tellement d'autres que j'ai parlé à ce sujet), que si je faire un expresso dans un moka et souhaitez un Americano café de style (c'est à dire de l'eau chaude mélangée avec de l'espresso -- merci de ne pas crucifie-moi si ce n'est pas la bonne définition de l'Americano) alors qu'elle affecte le goût de manière significative si je le fais, dans ces deux façons:

  1. Faire bouillir de l'eau dans la marmite, versez de l'eau dans la tasse, verser de l'moka espresso dans de l'eau chaude dans le mug, les deux se confondent -- puis boire.

v

    1. Faire bouillir de l'eau dans la marmite, versez moka espresso dans la tasse, ajouter de l'eau chaude dans l'espresso dans la tasse, les deux se confondent -- puis boire.

J'ai remarqué pour la première méthode produit une belle, lisse Americano qui est agréable à boire... alors que la deuxième méthode (le café dans la première, ajouter de l'eau) produit relativement moins agréable, parfois désagréable, amer (peut-être?) et très inférieure à boire.

Comment est-ce possible? Ma seule hypothèse est peut-être une chimie chose à voir avec une sorte d'huile dans le café? Ou, tout se mélange mieux dans l'autre sens? Je n'ai aucune idée mais je vous jure que cette différence est réelle et donc certains de mes amis, mais aucun de nous ne sait pourquoi.

Merci...

+448
Jossi 26 oct. 2015 à 15:02:23

C'est une question assez générale, donc excusez-moi pour un peu générique de réponse.

Première chose que vous voulez à considérer est la qualité du café lui-même. Généralement, le plus cher de prendre un café, de qualité supérieure, il sera. C'est l'âge de la vieille expression, "Vous obtenez ce que vous payez".

Deuxièmement, le moins d'étapes d'être choisie pour être dans votre tasse, le mieux. Emballé, café moulu a plus d'étapes (Emballage, broyage) avant d'être moulu. Café en grains a de moins en moins.

La troisième, plus il est au sol, plus il a eu à se dégrader. Vous aurez envie de moudre les grains de café comme proche du moment de l'infusion que possible. L'oxygène va éroder la saveur du café au fil du temps. Café moulu a plus de surface pour être exposé à l'oxygène.

J'espère que cela répond à ce que vous posiez des questions correctement.

+434
Huang 29 sept. 2012 à 09:55:23

J'ai récemment acheté quelques Kenyan SL28, SL34 les haricots avec une supposée de cassis note. Il a une écrasante majorité de caoutchouc brûlé saveur que je pensais était exclusif à Robusta, comment venir?

+405
ShadowZzz 31 mars 2011 à 23:49:28

Il n'y a pas de relation directe entre les noms que vous mentionnez et un rôti de niveau. Cela étant dit, une fois que vous apprendre les caractéristiques de l'origine des fèves, puis à plusieurs reprises ces grains ont un particulier rôti de niveau de qui souligne notamment saveurs.

Il est exact que les noms mentionnés sont en se référant aux régions. Généralement, ces régions ont un objectif "profil" qui permet de guider le client à ce qu'ils veulent.

Prenons l'Ethiopie Yirgacheffe par exemple. Yirg ont tendance à avoir de l'acide citrique acidité, avec des baies et des notes florales. Alors que Yirg sont grillées à toutes les différentes rôti de niveaux, de nombreuses fois les torréfacteurs syntonise le profil de torréfaction pour mettre en évidence les caractéristiques positives de la fève. Sens, je serais prêt à parier qu'un grand pourcentage de Yirgacheffes sont vendus à la lumière de torréfaction moyenne niveau pour mettre en surbrillance la tasse propre et plus léger plus délicates saveurs dans la tasse.

Ce n'est pas une règle dure et rapide!! Certains cafés à la lumière des rôtis de mettre en évidence plus légers de fruits comme la poire, la pomme, etc, et au plus sombre des rôtis que la saveur passe à un approfondissement de fruits à noyau (abricot, prune, pêche) ou peut-être une torréfaction plus sombre commence à sortir de cuisson des épices type de saveurs. Cela signifie que certaines des haricots peuvent être offerts dans une lumière et une variante sombre parce qu'ils ont très positif traits sur les deux extrémités du spectre de torréfaction.

Quand j'ai optez pour un café, je n'ai jamais regarder pour un 'léger", "Moyen" ou "noire" du café. Au lieu de cela, je regarde pour un café dont les caractères inhérents aligner avec mes papilles. Pour moi, je sais que je vais probablement comme un Huehuetenango, le Guatemala ou l'Ethiopie Yirgacheffe café il s'agit d'une haute qualité de haricots et rôti à l'aide d'une bonne méthode. Un café de Sumatra d'autre part tend à mettre en évidence de très audacieux saveurs terreuses que je ne préfère dans certaines circonstances (comme quand il est mélangé avec quelque chose pour l'équilibrer) et donc, si quelqu'un essaye de me vendre une origine unique de Sumatra (qui n'est pas très commun) je serais probablement passer.

Si vous essayez de trouver comment les noms sont corrélés à ce que les saveurs, je regarde les descriptions de produits de spécialités diverses roasteries en ligne. Généralement, un roastery va avoir des ventouses, des notes décrivant le café et vous pouvez, en général, avoir une idée de quelles origines sont corrélés à ce que les saveurs par la simple lecture.

Remarque: recherchez les mots-clés Lavé et Naturel lors de vos achats de café origines. D'un Naturel Ethiopie Yirgacheffe a sauvagement différentes saveurs qu'un Lavés à partir de la même origine (même la même batterie de serveurs). Naturals utiliser un sèche de la méthode de traitement qui permet essentiellement dans les fruits secs sur les haricots (et fermenter pendant son séchage) qui donne de très fruité des arômes. Personnellement, je ne suis pas un grand fan des produits naturels, car avec l'ajout fruité, ils tendent également à obtenir certains funky saveurs que je ne peux pas vraiment décrire.. en gros les saveurs de la fermentation.

+389
tasomaniac 7 oct. 2019 à 21:05:51

Zéro.

lorsque vous faire du café, (idéalement) de la totalité de l'souhaitable solubles obtenir des extraits, ce qui reste ce sont, si c'est bien fait, la plupart des undesireable et constituants insolubles. Un deuxième tour d'extraction ne produira rien du tout, vous aurez envie de boire, sauf si vous aimez amer de l'eau marron.

+377
John Albert 8 nov. 2014 à 01:32:17

Vous faites tout à la perfection à la spec. Le problème n'est ni avec votre machine, ni avec votre utilisation. C'est avec la nature de vos attentes. La vapeur des machines à café expresso simplement de ne pas produire de la crema vous êtes à la recherche pour. Je suggère d'ajuster vos attentes pour adapter le résultat courant, ou en ajustant le résultat pour s'adapter à vos attentes. Soit acheter une machine expresso pompe, ou faire avec ce que vous avez.

+347
Swapnil Kumar 21 mars 2013 à 12:29:55

La saveur et l'arôme des fèves de continuer à se développer pendant les quelques premiers jours après la torréfaction, comme les haricots libération de gaz (c'est la raison pour laquelle certains de détail de sacs de café ont des valves pour laisser le gaz de sortie). Le processus est similaire pour le pain, avec certains boulangers, préférant laisser certains types de pain de repos de plus que les autres.

Droit maintenant, je suis en train de boire une tasse de café fabriqué à partir de fèves j'ai grillé ce matin, en raison d'une mauvaise planification. Il n'y a rien de mal à cela, mais je pense qu'il sera mieux dans quelques jours. - Je trouver les qualités aromatiques de pointe d'environ 24 à 48 heures après la cuisson, mais c'est peut être parce que les émanations de gaz de processus est littéralement émettant le plus de fumées.

Comment la saveur des changements

Subjectivement, je dirais que l'odeur et le goût du changement comme ceci:

Pendant le début de la torréfaction, il y a des bois et des odeurs végétales, comme quand vous mettez du bois vert sur le feu et elle met beaucoup de rempli d'humidité de la vapeur et commence à fumer.

Vers la fin de la torréfaction, l'odeur est plus de la browning/caramélisation/réaction de Maillard et l'odeur un peu comme le pain brûlé. Pas vraiment beaucoup comme le café.

Si vous broyer et boire immédiatement après la torréfaction, elle a un goût de café générique, avec ceux grillé saveurs de premier plan. Très simple, sans beaucoup de nuance.

Après 24 heures, le grillé personnage a diminué et les nuances ont développé beaucoup plus. Vous pouvez vraiment faire la différence entre le haricot origines. Il est beaucoup plus puissant riche "amazing café d'arôme. Je trouve la quantité d'arôme très attrayant à 24-48 heures.

Quelques haricots continuer à changer pour plusieurs jours après la torréfaction. Récemment, j'ai eu un lot de Indonésiens haricots qui étaient encore en développement et de plus en plus typiquement Indonésien après une semaine. J'ai aimé le plus, mais quelqu'un d'autre aurait peut-être aimé de moins en moins.

Et que, quand il descend à lui, est tout ce qui compte. Certaines personnes trouvent certaines variétés les plus intéressantes, plus acceptable ou moins difficiles à mesure qu'ils vieillissent. Mais de gustibus non est disputandum.

C'est incroyable le nez de l'homme et de la langue peut détecter ces différences.

Voir aussi

+274
Sandypooh 20 sept. 2012 à 10:39:29

Semble être une mauvaise façon de commencer une journée pour moi. Cette méthode sera plus infuser le café et lui donner une texture graveleuse (surtout en bas), mais comme les autres affiches ont mentionné il vraiment tout se résume à votre goût. L'expérimentation est la seule façon de trouver ce que vous aimez.

À ce que je pense est le plus profond du point de la question. Comment puis-je boire du café sans temps de le préparer? Beaucoup de gens utilisent une machine à café et d'une minuterie. Si vous préparez la machine la nuit d'avant, il serait réellement prendre moins de temps dans la matinée, puis votre méthode proposée.

Aussi structurez-vous le matin différemment. Vous pouvez utiliser un presse française ou café chaussette, et d'effectuer un matin tâche comme le brossage des dents et le lavage de votre visage tandis que le café les steppes pendant 3-4 minutes. Ensuite, vous pouvez supprimer les motifs et d'éliminer le plus de brassage et la granularité des questions.

+260
Bard 7 sept. 2016 à 22:31:57

De Time Magazine , Vous Pouvez Maintenant, Inspirez de la Caféine au Lieu de Boire de l'article:

Oubliez le café et les boissons énergisantes—maintenant, vous pouvez vous inspirez de votre caféine. ... Chaque inhalateur bénéficie d'une assez petite quantité de caféine, ce qui le la société dit provient de sources naturelles comme le guarana, taurine, et le ginseng (stimulants qui sont également courants chez les boissons énergisantes).

Depuis qu'il peut être absorbé dans votre corps (nasale, la muqueuse buccale et les poumons), il y aurait une réponse neurologique, espérons positive.

+257
Ryley 27 avr. 2019 à 13:29:40

Le problème ne semble pas être dans votre brassage des pratiques, mais dans la façon dont vous conservez votre café.

Café torréfié commence à rassis peu après le repos/dégazage de la fin de la période. Idéalement, vous devez stocker votre café dans un vide-hermétique, ne donne indésirables les saveurs de votre café.

Placer votre café dans le réfrigérateur, comme beaucoup de gens, n'est généralement pas une bonne idée. Le réfrigérateur n'est pas assez froid pour conserver la fraîcheur du café et le café, absorbe les odeurs et l'humidité.

Une seule solution, en plus d'assurer une meilleure étanchéité de votre café, serait d'acheter des grains entiers et de moudre votre café avant de l'utiliser au lieu de la rectification d'une semaine de café à la fois.

+208
Burton 5 août 2018 à 05:58:59

Donc ce que j'ai appris, c'est que vous devriez garder le couvercle ouvert pendant le cycle d'infusion. Il en est ainsi vous pouvez surveiller les progrès de l'extraction, et couper le feu au moment opportun. Il vous donne beaucoup plus de contrôle sur votre infusion de cette manière - par exemple, j'ai coupé la chaleur (et d'exécuter la base sous la froide du robinet pour les grands pots) dès que je vois le café de l'exécution du bec de tourner plus léger, plutôt que d'attendre la gargouille.

Cependant, comme pour le couvercle ouvert/fermé pendant le brassage, je n'imagine pas ce qui a un effet sur l'extraction. La quantité de chaleur perdue sera minuscule en comparaison à d'autres variables.

+197
Petyo Ivanov 16 avr. 2015 à 04:13:00

Je contourner la première question.

Oui, rez de taille affecte considérablement le goût de la finale de la coupe. En général, il y a une règle commune des cinq éléments pour une bonne tasse de café. Chaque composant doit exiger de son précédent.

  1. Bon les haricots
  2. Bonne torréfaction
  3. De façon homogène/correct de la taille de broyage
  4. Équipement Correct
  5. Habile cuisinier

(Les italiens pour la plupart fusionner les deux premiers articles et le nom que 4M pour l'espresso.)

Comme indiqué ci-dessus, les motifs doivent être tous à la même taille. En outre, ils doivent être de la bonne taille. Les meilleurs pour le turc, un peu moins fine pour l'espresso, les rochers sont bonnes pour la presse française, etc.

+172
Braun Fuhrer 20 août 2017 à 11:26:45

Les fèves, qui sont vendus par le géant des détaillants ne sont pas connus pour être grand. La plupart des entreprises le déplacement d'une quantité importante de café (et surtout à moindre coût) sont principalement à la recherche d'un fournisseur qui peut fournir un grand volume et de la qualité secondairement. Sombre torréfaction ces haricots masque efficacement l'origine des saveurs (ou son absence) et fournit un certain niveau d'homogénéité (vous obtenez toujours le rôti de goûts). Il est peu probable que les haricots sont "brûlés restes" depuis ce genre de tri ou de vente à une autre entreprise après plus de rôti accidents ne ferait qu'ajouter à la complexité et le coût de mise sur le marché.

+163
Truls Aagedal 29 janv. 2015 à 09:40:17

Je peux faire quelques hypothèses basées sur votre histoire. Tout d'abord, j'ai clairement comprendre que vous êtes aussi à court de temps. Deuxièmement, comme vous l'avez mentionné barista style vous avez tendance à boire expresso variétés et de ne pas vérifier les options pour les jetables à usage unique filtres, etc., qui sont plus faciles à nettoyer.

500$ de budget est plus que suffisant pour un raisonnable à la maison de l'installation. Vous avez deux options. Le premier est un peu plus de temps, la seconde est plus automatisé. (1) vous pouvez acheter un broyeur et d'une machine à expresso ou (2) vous pouvez acheter un bean-to-cup " d'une machine.

Comme vous êtes à court de temps, j'ai expressément mention de ce que ces coûts en unités de temps.

  • Option 1: Si vous avez un broyeur et de machine à expresso, vous avez besoin d'un nettoyage périodique (par les pastilles de nettoyage, je suppose mensuel?) et detartre (en comprimés ou liquides de nouveau, je suppose mensuel, bi-mensuel?) pour votre machine à espresso. Le porte-filtre doit être rincé après chaque utilisation et de temps en temps pour nettoyer à fond. Si vous avez un moussoir à lait, il nécessite des soins supplémentaires après chaque utilisation. Meuleuse aussi nécessite un nettoyage périodique (mensuel, bi-mensuel?).

  • Option 2: Si vous disposez d'un bean-to-cup de la machine, vous devez exiger la physique de la nettoyer à intervalles réguliers. Cela peut vous obliger à prendre vers le bas de quelques pièces (ne vous inquiétez pas, ils sont conçus pour cela) et assamble par la suite. Alors, bien sûr, nettoyer et détartrer comme des machines à café espresso. Cette option peut exiger un peu plus de soin, mais à la fin, il est plus rapide dans l'utilisation quotidienne.

Et, ce qui sur les marques? Je pense que vous pouvez juste lire les commentaires de n'importe où. Je suis heureux avec mon bean-to-cup " machine pour le café par jour. Encore, je sais que ce n'est pas la préparation de la meilleure photo.

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Graeson Dean 14 mai 2017 à 07:23:57

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