La torréfaction de mes grains de café

Je viens de lire en ligne que certaines personnes rôti leur grain de café avant de moudre le grain, pour ajuster la saveur. Cela semble vraiment intéressant, et je voudrais essayer. Je voudrais le faire correctement, et je me demandais à propos de deux choses:

  1. Quelle température à utiliser, et pour combien de temps? J'imagine que cela est déterminé par le courant de torréfaction de café et de la cible rôti, je voudrais, est-il une sorte de table de recherche comme un guide?
  2. Certaines personnes mentionnées de refroidissement et de gaz après la torréfaction. Qu'est-ce que cela signifie? Je comprends le refroidissement de la partie, mais ce genre de processus est de-gaz - je suppose que c'est un processus qui se passe sur ses propres comme le haricot est refroidi, mais je suis curieux de savoir ce que c'est exactement.
+897
Ultronixdot 7 juin 2013 à 17:06:15
28 réponses

Un espresso est un coup de café produit en forçant l'eau chaude à haute pression à travers le marc de café. Souvent, l'espresso est la base de la grenaille de café à partir de laquelle d'autres boissons de café sont préparés, même s'il est assez fréquent d'en profiter sur son propre.

Un americano est un café boisson faite en versant un espresso, puis en ajoutant de l'eau chaude sur le dessus de cela. Cette eau chaude affaiblit le café un peu et réduit certains des notes amères. Il est aussi, par conséquent, une plus grande boisson et conserve la chaleur plus longtemps.

Comme Ivan mentionne dans les commentaires, vous pouvez également être intéressé par le long noir. C'est un peu comme un reverse americano, où l'espresso coup de feu est tiré de l'eau chaude. Il conserve plus de la crema qu'un americano n'.

+974
Ralph Tandetzky 03 февр. '09 в 4:24

SI vous avez entendu l'expression de Nombreux chemins qui mènent à Rome, la même expression s'applique à apprécier le café. Oui, il existe de nombreuses façons de profiter d'une tasse de parfumé et délicieux café.

Surtout pour les gens de la province d'Aceh, en buvant le café est devenu l'un inséparable du mode de vie. Vous voulez goûter de l'Aceh café filtre ou sanger (café mélangé au lait) ou un expresso, tout y est. En fait, en raison du grand nombre de coffee-shops à Banda Aceh, la capitale de la Province d'Aceh a été surnommé le Mille État Café.

En plus de ceux déjà mentionnés ci-dessus, il existe d'autres façons de profiter de café par mélange avec des œufs. Les œufs qui sont utilisés ne sont pas des œufs, mais les œufs de poule sont soupçonnés d'être bénéfique pour la santé. En plus de cafés, de cette concoction est généralement vendus dans les endroits où traditionnels à base de plantes médicament est vendu sur le bord de la route. Cet œuf battu mélangé avec du café est dit d'augmenter la vitalité. Hm ... vraiment?

Est de boire du café mélangé avec des œufs nocifs pour la santé?

https://i.stack.imgur.com/gGgZJ.jpg

Aceh, une zone également connue comme l'une des Nusantara du meilleur café granges, dispose d'une grande café de la variante. Même le café, boutiques dans l'Aceh ne sont jamais vides de visiteurs, présentant les diverses formes de café de création pour le public. Pour les gens de la province d'Aceh, en buvant le café n'est pas seulement quotidienne, les traditions. Boire du café peut aussi augmenter l'endurance, ou le peuple de la province d'Aceh l'appellent souvent poding. Le vrai, le codage est le café mélangé avec des œufs. Le café et les œufs sont des plats qui viennent à partir d'un mélange de café après filtrage de la pâte et mélanger les œufs. Bien qu'il ait été mélangé avec des œufs, l'arôme du café se sent toujours, et n'a pas d'odeur de poisson. Pour se débarrasser de les odeurs de poisson, les œufs qui ont été ébranlés l'utilisation d'un mélangeur, puis trempé dans l'eau chaude. Ensuite un mélange de café et un peu de lait condensé sucré

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Linda Billingsleywilson 15 mars 2011 à 05:16:19

Afin de maintenir la cohérence, Starbucks rôtis de leur café un peu peu plus de temps que de nombreux préfère. L'espresso que vous obtenez à New York va le goût exactement comme celui que vous avez obtenu à Hong Kong ou New Delhi - qui est réellement impressionnant. Encore, si vous êtes quelqu'un qui aime leur haricots, juste après la deuxième fissure - vous pourriez trouver leur espresso un peu trop sombre, un peu trop amer et un peu trop cher pour être l'acceptation d'une déception.

Maintenant, le café qu'ils vendent dans des sacs vous donne beaucoup d'options - vous pouvez toujours obtenir une belle blonde rôti sac de source unique de l'Arabica en de nombreux endroits. Si vous êtes là pour commander quelque chose avec du lait, alors vous n'allez probablement pas à l'avis de la noirceur des haricots vraiment de goût, vous aurez probablement profiter de votre café.

Toutefois, si vous avez tendance à prendre un espresso tout droit, ou une boisson qui est fondamentalement espresso couper avec de l'eau ou très peu de lait, vous risquez de pouce de votre nez en l'air un peu. Puis de nouveau, je voudrais prendre une amère-ish espresso autour d'une tasse de bland-ish goutte à goutte toute la journée.

Les gens aiment à se plaindre si l'occasion se présente. Si vous aimez leur espresso, profiter - si ce n'est, bien, de boire d'autres espresso :)

+875
Donald Leibowitz 17 sept. 2010 à 15:13:40

J'ai une Gaggia Unica bean-to-cup de la machine, et je veux utiliser cette machine pour obtenir la meilleure qualité de café possible.

Comment dois-je utiliser et de l'entretenir, de nettoyer la machine afin d'assurer les plus hauts standards de café possible?

+821
Ferrin Brooks 26 sept. 2013 à 19:05:24

La chine peut-être? Ma deuxième option est de l'Inde. Comme "les amoureux du café" est une définition floue, je suppose que vous vouliez poser la consommation des ménages de café par pays.

Si vous consultez ce site, vous verrez le nord-ouest de l'Europe qui consomme le plus de café par personne. Le premier pays à l'est de la Finlande avec 9,6 kg. Il est intéressant de noter, en contradiction avec mes convictions, l'Italie est 18ème avec 3,4 kg. Aussi, la Turquie n'est pas inclus dans l'étude.

Si vous cochez la consommation totale du pays, les deux premiers pays sont les états-unis et au Brésil avec une personne très proche de la consommation de 971 et 969 tonnes.

+791
Bluesky 29 févr. 2016 à 21:25:19

Il est peut-être de la superstition, mais beaucoup de gens, moi y compris, ne pas laver leurs tasses de café. Je rince ma tasse, mais ne pas laver - je ne veux pas de savon va dans ma tasse de café préférée. J'aime son odeur de café. Je n'ai pas à voir ou toucher mon préféré de café ou une tasse de thé à savoir qui est qui.

En plus je n'ai jamais utiliser de savon sur mon café ou de thé, filtres.

Aurais-je remarquer la différence si j'avais deux tasses identiques, l'un avec la "patine" et l'autre sans? Peut-être pas. Mais je préfère ça.

+781
Demola 23 oct. 2017 à 21:31:36

Dans le passé j'ai vu toute la saveur de grains de café à la vente. Ici est un exemple (même si c'était un étal de marché en bordure de route où je l'ai vu).

Avez-vous besoin pour brasser le café à une température inférieure, ou au contraire de le préparer différemment que vous le feriez avec sans saveur des haricots?

+773
jjathman 26 avr. 2017 à 11:46:02

Starbucks est un café de la chaîne, mais "Il n'est pas sur le café". Leur principal objectif est en fait de l'expérience personnelle d'y aller. Ils apprennent à leurs employés de se rappeler régulièrement les noms (et pas uniquement; le obtenir des charges de la formation sur la manipulation des gens, la conversation des tactiques et des compétences), ils ont que "votre nom sur la coupe de la chose, et en général, leur attention est en fait la réception que vous obtenez et la façon dont vous vous sentez d'aller à Starbucks.

Ainsi, alors que le café pourrait être bon, si on y va et ignore tous les autres facteurs et se concentre uniquement sur le goût, on peut trouver qu'il ya de meilleurs endroits en ville.

+715
Ahmad Samra 17 juil. 2018 à 01:06:53

En raison du fait que c'est une longue question, je vais essayer d'être concis et précis.

En bref, oui, tous ces types principaux d'une cafetière utiliser un autre type ou la taille du filtre. Parfois, chaque type peut utiliser un filtre différent. Je vais donner une liste non exhaustive de types de filtres pour ces cafetière qui vous avez énumérés. Bien que la liste non-exhaustive, il fournira les principaux types de filtres pour chaque appareil.

La compréhension Permanent contre les filtres en Papier

Un filtre permanent est souvent faite de métal et est, dans la plupart des cas, un maillage (pas vrai pour les machines espresso). Ils ne sont pas jetables et sont faits pour être réutilisés de nombreuses fois.

Un impermanent filtre est généralement faite de papier et est à usage unique et ne sont généralement pas destinés à être réutilisés.

Goutte À Goutte De Café

Goutte à goutte les machines à Café sont l'un des plus commun de machines à café pour une utilisation à domicile. Le filtre utilisé est soit papier ou permanente.

Un filtre en papier pour le goutte à goutte d'une machine à café va être à fond plat ou en forme de cône selon la marque et le modèle de la machine à café.

Fond plat filtres:

Flat-bottom Filter

En forme de cône filtre:

Cone shaped filter

Le filtre permanent peut prendre les mêmes formes, mais il est généralement un fond plat de forme, mais peut être un hybride entre un cône en forme et un fond plat en forme de filtre. Je ne peux décrire ce que l'envers prisme triangulaire. Ci-dessous est une photo de ladite filtre hybride.

Hybrid cone filter

Seule Tasse

Ces filtres sont généralement fabriqués à partir de papier et sont généralement une forme de cône qui est généralement spécifique/unique du type de tasse d'infusion de l'appareil.

Français (Push) Appuyez Sur

Un français ou push utilise un filtre permanent qui est fait d'un grillage métallique. C'est sur le fond du piston. L'intégralité de la partie inférieure du filtre comporte trois parties principales, illustré ci-dessous.

Les Parties d'une Presse française Filtre:

French Press Filter Parts

Machine À Expresso

Une machine à expresso filtre est appelé un porte-filtre. Il la forme d'un petit panier, faite de métal, et a de petits trous dans le métal sur le fond. Il existe trois tailles. Les plus courants sont le simple et double coup de filtres et la plus rare est le triple coup de filtre. Ils augmentent en taille à tenir plus de café moulu.

Il existe généralement trois types de portafilters en circulation avec le reste de la maison de machines à café espresso.

  1. Seul le mur. C'est la plus courante dans le milieu industriel. Il ne contient qu'un seul mur, sur le fond du filtre.
  2. La Double paroi. Pensez à cela comme un porte-filtre pour l'inexpérimenté et est la plus commune pour la maison de la machine à espresso. Il a une paroi secondaire sur le bas de la porte-filtre avec seulement quelques trous. La présence de deux murs permet de réguler la pression d'extraction et est donc bon pour ceux qui ne sont pas très bonnes au bourrage de la pression et de la taille de la mouture.
  3. Pod filtre. C'est tout simplement un filtre spécialement conçu qui est de la même forme que les autres et est livré avec une maison de machines à café espresso. Ils sont utilisés pour contenir des pré-fabriqués et pré-emballés à expresso dosettes que, tout simplement, on tombe dans le filtre et peut éviter de nombreuses autres étapes de l'espresso traditionnel de brassage comme de bourrage et de broyage.

Portafilters (simple paroi) sur la gauche et paniers (qui détiennent à eux et sont à l'envers) sur le droit:

Portafilters

Le filtre sur la gauche est d'un seul coup, et le filtre sur la droite est un coup double.

+712
Blue A 11 janv. 2011 à 13:13:05

En général, la cohérence est plus important que d'un milieu particulier.

La clé est que vous pouvez réellement contrôler à la fois la taille de la mouture et de réaliser une mouture homogène vous permettant d'accroître la cohérence dans le café quand vous infuser comme vous pouvez résolument le contrôle de la zone de service d'être exposés pendant le processus de brassage. Puisque vous avez dit que vous avez un moulin à meules que vous êtes hors d'un bon début. Il n'existe pas de définition, un accord sur la grossièreté de mouture pour le verser sur le café, mais je n'hésiterais pas à dire que vous voulez un coursier mouture que vous le feriez pour un expresso. Faites des essais pour trouver le sweet spot, en vous assurant que vous utilisez exactement la même eau, fèves de café rôti, et le nombre de haricots (et donc le volume) entre les différents paramètres de mouture pour trouver ce qui répond à votre goût meilleur.

Si vous êtes particulièrement inquiet au sujet de "bonne" ou ne voulez pas faire une tonne d'expérimentation un moyen facile et rapide d'accéder à une grille de simplement aller à un café, acheter un sac de grains entiers, demandez-leur de le rectifier et de les interroger de façon grossière de la mouture est.

+711
Dmitriy Vereshchagin 28 sept. 2014 à 18:16:18
  • La stérilisation des pièces de petite taille (sucettes, tétines, brosse à dents
    têtes, etc.)
  • Desserrant filetée bouteille et couvercles pour pot de miel et d'autres substances collantes
  • Nettoyage de petits objets (bracelets de montre, des anneaux, des morceaux de grunge autour des coussinets pour vos lunettes)
  • Bouchon de tube de dentifrice nettoyer Rapidement le chauffage de l'eau pour le thé/chai
  • Rapidement le chauffage de l'eau pour le rasage bol
  • Faire fondre le beurre Blocage des chapeaux
+693
Bob Pendleton 19 oct. 2011 à 19:59:24

J'ai entendu quelques bonnes choses au sujet de l'Intelligentsia de café alors j'ai décidé d'en faire la commande. Une fois qu'il est arrivé je l'ai essayé dans mon AeroPress et il s'est avéré très, très aigre. (plusieurs fois)

Les mesures prises à l'aide de AeroPress:

  • rincer le filtre
  • utilisé de l'eau qui était de 1 minute d'ébullition
  • brassée pour 1:30 total
  • plongé jusqu'à ce que j'ai entendu de l'air à travers le filtre

Le café était si sure je ne pouvais pas le finir. Considérant que j'ai essayé plusieurs fois et que j'ai été en utilisant le AeroPress avec beaucoup de succès depuis quelques mois, cela m'a très curieux.

Ma Question

Ce qui fait un café tourner à l'aigre?

+665
Vernon Reece 14 juil. 2018 à 23:07:57

Une recherche préliminaire semble révéler pas de réponse définitive. Une étude sur des rats avaient leur train complet/en savoir un labyrinthe d'eau et certains ont reçu de la caféine à différents stades: pré-formation, après la formation, et de n'en avoir aucun.

Post-formation de l'administration de caféine amélioration de la rétention de la mémoire à des doses de 0,3 à 10 mg/kg (rats nagé jusqu'à 600 cm de moins à trouver la plate-forme de la session de test, P ≤ 0,05), mais pas à la dose de 30 mg/kg. Pré-test de la caféine administration a également causé une petite augmentation de la récupération de la mémoire (le chemin d'évacuation des rats a été jusqu'à 500 cm plus courte, P ≤ 0,05). En revanche, la pré-formation la caféine administration ne modifie pas les performances des animaux, soit dans la formation ou dans la session de test. Ces données fournissent la preuve que la caféine améliore la rétention de la mémoire, mais pas de mémoire d'acquisition, d'expliquer certains écarts entre les rapports dans la littérature. [1]

Qui est d'accord avec votre hypothèse que la caféine contribue à la rétention de la mémoire. Toutefois, d'autres études sur les humains à la demande ou de la corrélation négative entre la caféine et la rétention de la mémoire ([2], [3]), mais ils avaient de petites tailles d'échantillon.

+645
Calvin Kim 2 août 2010 à 19:08:13

Nous sommes les nouveaux propriétaires d'un Espress Nero quatre tasse Moka Pot par Vev-Vigano. Nous avons suivi les instructions à partir de sources imprimées, articles en ligne, et les vidéos de YouTube et ont encore à voir pourquoi le versant pot à moitié plein alors que la chaudière a encore de l'eau quand le pot commence à gargouiller.

Pourquoi de l'eau restent dans le fond de la chambre de l'moka pot après le brassage?

+636
BaselineSec 7 juin 2017 à 15:07:01

Je pense que la réponse sera subjectif. Mais, je peux répondre en fonction de certains de la tradition et de l'histoire.

Les grains de café étaient originaires du Yémen dans l'Empire Ottoman. Au moins, le Yémen a été une plaque tournante. (Ce fait est mentionné dans les chansons folkloriques. Voir ici et ici.) Historiquement, Robusta n'existaient pas encore. Amériques n'ont pas été explorées. Donc, si vous voulez suivre la tradition, le bâton avec les pays d'Afrique provient des grains de café Arabica. Cependant, il faut noter que, si vous allez pour le turc actuel terrain commercial marques de café (comme Mehmet Efendi, etc.) sur le marché, la plupart d'entre eux sont composés principalement de Robusta d'Amérique du Sud afin de réduire les coûts. C'est laid visage de l'horeca, je suppose.

(Africains originaires d'Arabicas sont aussi ma préférence personnelle. Mon préféré est Éthiopien Harar. Aussi loin que j'ai vécu, c'est encore mieux que Kopi Luwak pour le café turc. Aussi, cela peut être un indice. Kopi Luwak est connu pour une faible acidité. Donc, un peu d'acidité haricots n'étaient pas bonnes à mon goût même s'il a été Kopi Luwak. D'autre part, Kopi Luwak est bien brassée avec de la pression.)

Pour la torréfaction des fèves, en général, vous n'avez pas besoin de brûler les grains pour éliminer l'acidité. Donc, la lumière rôtis sont OK pour le café turc. La majorité des marques commerciales de préparer Ville de torréfaction et de la minorité préparer Américain rôti (je pense). Si vous avez le goût saveur de brûlé dans un paquet, il est clairement au-dessus de rôti; vous devez avoir des doutes sur la qualité des grains.

(Ma préférence personnelle est un peu plus sombre que cela. Ville rôti à la ville entière rôti.)

Derniers mots: je pense que, comme le café turc est juste une méthode d'infusion, c'est pour les buveurs de goût, soit pour ajouter du sucre ou de la gomme à la cannelle//lait ou pas, que ce soit pour une utilisation Robusta ou Arabica, que ce soit pour un rôti de lumière ou d'obscurité. Je veux dire, si les buveurs de trouver plus délicieux, ils peuvent la faire bouillir pendant des heures (Ça existe!) avant de la boire. C'est sur le goût, donc pas de limites. :)

+577
John Nickell 30 oct. 2016 à 22:29:21

Avantages:

  • Peu coûteux — un Bodum presse vous coûtera autour de $35
  • Facile à utiliser — il suffit d'ajouter le café et l'eau
  • Quantité — facile à faire suffisamment à partager, si vous achetez une des variétés les plus grandes
  • Plus épais viscosité produit un son plus lourd en bouche et les huiles de café sont conservés

Inconvénients:

  • Nettoyage — un peu plus de rinçage nécessaire qu'avec la verser sur le café (mais moins que l'espresso)
  • La perte de certains subtilement — Tous les "amendes" (minuscule café particules qui contribuent le plus épais de la bouche) présents dans le café de la cause de certains des plus léger goût de notes pour être passées sous silence.
  • Facile à visser:
    • Dimension de broyage — Vous besoin d'un cours de grind taille sur la cohérence de sel de mer. Plus fin et le café se transforme en amertume des boues.
    • De l'eau température d'Ébullition de l'eau tiède va brûler les haricots; il est préférable d'apporter de l'eau à ébullition, puis laissez-la refroidir pendant 60 secondes avant de l'utiliser (200F est la température idéale).
    • De l'extraction, — Après l'ajout de café et de l'eau, définir un temps de 4 minutes, plonger, puis immédiatement à décanter dans des tasses. Laisser le café continuer à siéger dans la presse (même avec le piston enfoncé) entraînera dans l'amertume.

Mais en supposant que les soins sont pris avec des choses comme la taille de la mouture, la température de l'eau, et le calendrier, la Presse française est un grand brassage de l'option. Voir Comment Infuser le Parfait de la Presse française.

+542
iuras2 2 août 2012 à 10:00:20

Ma famille et moi sommes allés à un café au Japon, plus précisément à essayer de leur 3-D latte, ma femme a commandé un où il présentait, je pense que 2 ours ou d'ours et lapin comme vous pouvez le voir.

Comment puis-je recréer ces bébés à la maison?

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+528
ymediceacuerdate 13 juin 2011 à 18:55:21

Essayez de couper un filtre en papier de la taille de l'écran dans votre presse, puis de la placer entre l'écran et le filtre à disque (avec la source).

Le débit sera réduit un peu, mais les petites particules qui restent dans la presse. Vous aurez aussi besoin de remplacer le filtre en papier à chaque pression.

+506
Prasad Silva 23 janv. 2015 à 06:01:31

Qu'est-ce que le "standard" de nom pour ce type de café dans les différents pays (je veux dire fabriqués à partir de ce type de machines avec le filtre en papier)?

enter image description here

J'ai remarqué lors d'un voyage que dans certains taches de café dans différents pays d'Europe, ce type de café n'est pas disponible. Sauf si il a un autre appellation que je suis au courant.
Est-ce appelé à café Américaine? Parce que je sais que Americano est un type d'expresso, de sorte qu'il n'est pas le même

+384
ajaymarwaha 16 févr. 2011 à 13:48:56

Pas de. Le café est souvent offerte à des personnes peut-être sur le point de passer de sorte qu'ils vont rester éveillé assez longtemps qu'ils peuvent être mis à la porte de l'établissement.

L'alcool provoque une déshydratation, un déséquilibre électrolytique et taxes le foie. Dans cette mesure, le traitement médical standard est fluide, les électrolytes et des vitamines. La caféine est jamais utilisé dans le milieu médical, pour le traitement de l'alcool surdosage ou de retrait.

+343
Gabriel Martini 27 nov. 2016 à 12:33:30

Bien qu'il ne peut entraîner aucune différence substantielle dans le café, la main de broyage fournit une plus analogique de l'expérience. Parler juste pour moi-même, j'aime bien les mains à l'approche. Il faut certainement plus de temps que de moulin electrique, mais si vous êtes juste de broyage pour une seule tasse de Presse française ou Areopress, c'est pas beaucoup plus longtemps.

En général, cependant, un moulin à meules est beaucoup mieux qu'une lame de broyeur. Il vous donne un plus même mouture, ce qui permet une meilleure extraction. Un décent électrique moulin à meules coûte au moins $130. Vous pouvez obtenir une bonne main, meuleuse d'environ la moitié. Pour beaucoup de gens, le facteur coût est le plus important.

+336
Zander Zhang 10 avr. 2015 à 08:30:12

Au cours des dernières années, j'ai été peu à peu barboter dans le contenant de la caféine des arts. Je suis loin d'être compétent, mais je suis vraiment très curieux à propos de cette boisson préférée de la mine. Donc, je l'occasion de la lire.

Il n'ya pas longtemps, j'ai découvert quelque chose qui s'appelle l'épreuve des Balles de Café. Il semble être associé avec le régime Paléo mouvement. Elle implique l'ajout de beurre de votre café.

J'ai demandé autour de quelques cafés, mais personne ne semble savoir pourquoi quelqu'un ferait cela!

Des Articles tels que cette revendication, il donne un regain d'énergie.

Est-ce vrai? Si oui, qu'est-ce que la science derrière tout cela?

+238
Rijen 26 mai 2016 à 08:24:54

J'ai l'habitude d'acheter mon café foncé, des arts, de l'ozone, climpson & fils et de l'atelier.

J'ai l'habitude d'acheter naturel car j'ai l'impression qu'il a plus de goût que le lavés et est mieux avec Moccamaster.

Pourquoi suis-je de la difficulté à trouver naturel de ces derniers temps? Est-il désuet? Je ne trouve pas naturel du tout de ces lieux plus.

+205
knnorbi 1 nov. 2019 à 13:43:02

Évidemment, les différences dans un tas de paramètres de rendement de la variance dans le goût et l'acidité? Ce n'est pas seulement la température, mais aussi du temps (la rapidité de l'espresso à la Cezve à la nuit blanche à froid brasse), le montant et la limer.

Il existe assez peu de discussions dédiés à certains d'entre eux (température, la dureté de l'eau, le temps d' espresso et de la presse française, et même la coupe).

Je me demande s'il y a des façons intéressantes pour eux d'interagir. Par exemple, une mouture plus grossière du sol aimerais prendre plus de temps pour obtenir le résultat. Qui peut ou ne peut pas être sauvé de cette façon? Dire, devenir riche arôme si je n'ai que la lumière rôti haricots, etc.

J'imagine qu'il n'y a pas de court ou de réponse définitive, mais toutes les idées sont appréciées!

+194
sxalexander 31 oct. 2010 à 08:35:33

J'ai trouvé divers santé-peur en ligne des articles comme cela , et ce sur les effets du bisphénol A (BPA) sur le corps, un produit chimique qui peuvent être lessivés à partir d'un récipient en plastique pour le café, mais ils sont probablement pas des sources fiables d'information. Quant à l'effet sur la saveur, quand j'étais en stage, j'ai été donné un récipient en plastique pour mon café quand je suis arrivé (priorités!) et il n'a d'incidence sur la saveur légèrement à mon avis. Ici, la réponse est que c'est très subjectif, comme le sous-entend par Eric de Platon, et si vous êtes heureux avec elle alors que c'est bien. Quant à l'effet sur la quantité de caféine, j'en suis sûr, elle n'aura aucun effet.

+123
Kai Liu 12 déc. 2012 à 17:27:25

Pas sûr au sujet de l'effet sur le brassage, mais j'ai trouvé une bonne raison pour le couvercle. Je gronde un peu de café sur la cuisinière et avait le couvercle ouvert. Le liquide a commencé à se déverser dans le haut de la chambre. "C'est génial!" J'ai pensé: "Pourquoi serait-on jamais fermer le couvercle, vous êtes absent le meilleur café de la fontaine spectacle?" Alors, à ce moment, le "dernier soupir/pulvérisation" de café qui s'est passé et pulvérisé café chaud tout autour de la casserole et sur le feu de la cuisinière. C'est une bonne raison pour le couvercle.

+111
edsachs 6 sept. 2012 à 21:59:14

La lumière clignotante signifie qu'il a été assis là pendant 30 minutes.

Starbucks Barista, en fait, préparer le café, toutes les 15 minutes et sont censés pour faire un dump du café lorsque le voyant clignote.

source: un starbucks barista

+109
Tarusha Mittal 27 oct. 2015 à 17:04:46

Vous pouvez utiliser une solution de l'acide citrique et de machine à expresso fabricants vendra plus précisément, vous pouvez utiliser à des fins générales détartrant, pour lequel il devrait y avoir des instructions sur la façon de bien le diluer par.

Parler de l'expérience dépend de la dureté de l'eau est l'endroit où vous vivez et vous devriez vraiment le faire tous les mois si c'est un dur de la zone d'eau.

J'ai aussi trouvé que je dois supprimer le filtre fin où le café est pompée vers retirez le joint d'étanchéité et nettoyer tous les ci-dessus, j'ai été paresseux et négligé ma Gaggia pour environ 6 mois, et après quelques années, le solénoïde de la pompe est mort.

Le moins de tracas méthode serait d'utiliser des bouteilles de soft de l'eau minérale. Par exemple, j'ai commencé à utiliser uniquement avec mon bouilloire et il n'y a pas de tartre accumulation depuis le passage de 1 1/2 mois, tandis que l'avant, l'utilisation de l'eau filtrée Brita serait commencer à montrer les dépôts de tartre après une semaine et j'aurais besoin de détartrer au bout de 3 semaines.

Ce sont les instructions sur mon détartrage de la solution d'une machine à café:

Ajouter 100 ml de solution de 500 ml d'eau et ajouter à l'eau du réservoir, activer et exécuter par la machine. Puis run 2 réservoirs de de l'eau avant de l'utiliser à nouveau.

Je me souviens avec de l'acide citrique vous avez eu à le pomper, puis laisser reposer pendant 30 minutes et ensuite rincer à quelques reprises.

Voici une vidéo de youtube, de Gaggia sur l'exécution de cette: https://www.youtube.com/watch?v=4SPkjWJzUJQ

L'essentiel ici est que si vous ne le faites pas alors de calcaire commence à se former sur le filtre en métal et des joints d'étanchéité qui aura une incidence sur le débit. Ce n'est pas le pire peu cependant, comme avec n'importe quel système de chauffage qui utilise de l'eau dure, le disque dur de calcaire qui empêche le chauffage et la performance de pompage qui peut conduire à une totale défaillance de la pompe qui est ce qui est arrivé à ma machine, je vous recommande d'utiliser de l'acide citrique (qui est un acide faible et d'en consommer sous forme diluée) et/ou de l'eau minérale en bouteille.

+35
Ricad 8 sept. 2012 à 02:47:32

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