Ce qui est le plus cher du café dans le monde?

Cela peut être une question étrange, mais je voudrais savoir lequel de grain de café est le plus cher.

J'ai entendu Kopi Luwak café appelé le plus cher, mais je ne sais pas si cela est correct.

+524
eendroroy 27 juil. 2014 à 07:13:01
16 réponses

Poids par bean ca 130 mg à partir d'ici On a besoin env. 15g de café pour 250ml d'eau, correspondant à 115beans par tasse. Un 237 ml portion de café contient 95mg de la caféine (USDA), qui serait 830ug / bean (j'ai lu d'autres sources disent à propos de 1mg/haricot). Notez que c'est les valeurs extraites, les grains entiers peuvent contenir jusqu'à 7 mg voir ici Dans votre 145g sac, disons 2/3 du poids, par exemple, 100g, est des grains de café, ce qui correspond à 770 fèves, qui serait 640mg à 5,2 g(!) de la caféine. Cependant il n'est pas clair combien d'extraction se produit l'humain le système de digestion à la température du corps, d'autant plus que vous ne le mange pas les haricots aussi finement qu'un moulin à café.

Je pense que vous êtes juste de compter sur de voir comment vous vous sentez après un certain nombre de haricots, comme la caféine tolérance varie tellement par personne.

+997
Barb Bischel Foard 03 февр. '09 в 4:24

Non filtrée café - tels que la presse française - peut accroître de façon significative les niveaux de cholestérol grâce à une substance appelée cafestol et de kahweol trouvé dans le café de l'huile. J'imagine que ce sont surtout présents dans les fèves de café parce qu'il n'y est aucune filtration pour enlever les graisses.

+989
sidneydobber 25 mars 2018 à 02:12:04

Cela peut être hors sujet parce que c'est par opinion et de nature hypothétique. Il peut y avoir un certain mérite toutefois, puisqu'il s'est présenté avec un "juste et impartial de la tonalité" et invite les expériences sur les opinions qui peuvent être sauvegardés avec les références. En particulier dans le monde du café, où les méthodes de brassage sont identifiés par des marques, il est difficile de ne pas parler sur des produits spécifiques. Donc, je vais essayer de répondre du mieux que je peux.

Tout d'abord, parlons un peu de vos suggestions:

Idéalement, à double paroi en verre trempé logement

Le cadre de l'appel d'un Aeropress est ce qui est durable, infaillible, et facilement porté sur les voyages de camping ou rangés dans les tiroirs et les sacs à dos. En plus d'être encombrant, à double paroi en verre ou en acier inoxydable serait ajouter du poids et de la fragilité.

beaux-filtre en acier inoxydable

C'est certainement une option, et vous pouvez acheter des filtres en métal pour un peu de populaire de brasser de méthodes, y compris la Chemex et Aeropress, et bien sûr, la presse française est généralement un métal de maille de filtre. La chose au sujet des filtres métalliques par rapport à un chiffon ou du papier, c'est que même les meilleurs ne peuvent pas filtrer au même niveau. Les filtres métalliques toujours en plus des huiles et des amendes par rapport à papier, et c'est pourquoi le pourrait ne pas être souhaitable pour un Aeropress, où les propre, lumineux café est prévu.

Est-il une raison de liège ne fonctionnerait pas pour cela?

Liège fait sceller dans les bonnes conditions. Mais c'est la clé: de bonnes conditions. Dans une bouteille de vin, il est de 1/2 po à 3/4 de pouce de diamètre, et le bouchon est en général plus d'un pouce de long. Il a également été créé, moulé, et formulé spécifiquement pour cette tâche. Un bouchon de piston doivent être plus épais et fait spécifiquement pour cette application au travail, car vous ne voulez pas de flex et de briser le sceau.

Aussi, le liège est terrible de rester au goût neutre. Chaque tasse de café que vous brassée donne le goût dans le bouchon et avoir un effet négatif de tous les autres de la coupe. Vous pourrait empêcher en mettant une couche de quelque chose sur le fond si le bouchon, mais alors vous commencez à regarder à partir de plastique.

Si vous êtes à la recherche pour le brassage des méthodes similaires à l'Aeropress, je pourrais suggérer quelque chose comme la république de CORÉE. Il utilise la pression de la main pour en extraire l'espresso. Non, je n'est pas aussi facilement transporté partout comme un Aeropress, mais a une fonction similaire.

Si vous êtes à la recherche pour les brasseurs qui ont pas de plastique, eh bien, il ya beaucoup d'options dans ce domaine aussi, comme la presse française, Chemex, moka pot, machine à expresso, etc.

Au-delà de cela, vous pourriez essayer de modifier un verre de presse française avec une sorte de tissu de filtre à créer une sorte de reverse Aeropress. Vous pouvez essayez de regarder autour d'autres options en ligne trop.

Espérons que cela aide pour répondre à votre question!

+988
RM4 11 sept. 2011 à 14:44:40

Chose la plus facile est d'un grain à la tasse la machine comme l'un de ces, de ces les broyer une quantité prédéterminée de haricots, de la chaleur de l'eau et de la pompe à travers dans votre tasse et verser les motifs utilisés dans un motif bin en interne.

Dans l'autre sens vous avez besoin d'un minimum d'une certaine forme de moulin (de préférence burr type) qui peut être manuel ou électrique.

Un niveau "normal" de la machine à espresso comme ces qui peut ou peut ne pas avoir un moussoir à lait.

Vous pouvez opter pour une échelle numérique de la machine à peser les haricots, éventuellement, de l'eau minérale si vous détestez vous le détartrage de votre machine.

Les échelles de mesure précis de la quantité de haricots, je le fais parce que j'ai une meuleuse d'angle. L'eau est bon marché encore de l'eau minérale car j'habite dans le sud de l'Angleterre et de l'eau est tellement dur qu'il a des tatouages.

Aussi, vous devez tasses à boire le produit final.

+975
Daniel Swiegers 30 juin 2011 à 21:51:15

Si je bois du café tous les jours, je vais être accro à elle, ou est-ce qu'un mythe?

Est-il un risque pour ma propre santé, en raison de la caféine?

+935
itripn 30 juin 2010 à 11:11:38

J'ai beaucoup transpiré. J'ai essayé beaucoup de méthodes pour lutter contre la transpiration, mais rien n'a fonctionné. Les antisudorifiques et d'autres remèdes à la maison ne fonctionne pas du tout. Je n'ai pas assez d'argent pour aller de botox ou d'autres traitements coûteux comme je l'enregistrement pour autre chose.

Je suis un café addict. Je ne peut pas fonctionner sans la présence d'au moins 5 tasses de café par jour. Est-il vrai que la consommation de café entraînera la transpiration? Si oui, comment puis-je réduire ma consommation de café? (Je ne suis pas un fan de café décaféiné).

+876
jerikoegel 29 août 2010 à 04:15:21

Voici quelques informations nutritionnelles pour le café infusé que la liste des macro - et micro-nutriments tels que ceux que vous liste:

Regarde comme il y a des traces de plusieurs vitamines du groupe B, un montant équitable de la riboflavine (B2), et des traces de minéraux tels que le magnésium, de phosphore et de potassium.

Tout cela les données sur la nutrition sera certainement dépendent de l'origine, du rôti, des méthodes de préparation, et d'autres facteurs, qui affectent ce qui est dans la tasse de haricots. Sauf si vous êtes de manger les haricots...

+838
Jon Staryuk 22 août 2017 à 03:44:53

Filtre de café moulu est tout simplement le café qui a été broyé à une taille particulière, à savoir la méthode de la goutte-à-goutte/filtre/pour-autour d'un café.

Différentes méthodes de brassage nécessitent différentes tailles de mouture. À classer à peu près. Petits et grands avec la plus petite taille (extra fine) correspondant à une farine comme la texture et la plus grande taille (très grossier) correspondant à poivre concassé:

  1. Extra fine: le café turc
  2. Amende: Espresso ou Mokka/cuisinière de café (plus de pré-café moulu est de cette taille)
  3. Moyenne-Fine: café Filtre comme V60/Kalita ou AeroPress
  4. Moyen: café Filtre comme Chemex/Intelligent Goutte ou un Filtre à café comme V60/Kalita ou AeroPress
  5. Moyen grossier: café Filtre comme Chemex ou le Lot des Brasseurs comme Mokkamaster ou AeroPress
  6. Grossier: Presse française ou AeroPress
  7. Extra grossier: infusion à Froid peut-être dans Toddy systèmes ou peut-être cowboy café et autres choses semblables.

Comme vous pouvez le voir, ces catégories ne sont pas fixes, depuis moudre taille est seulement l'une des nombreuses variables qui influent sur l'extraction du café (parmi eux le temps et la température). L'AeroPress exemplifie le mieux que vous pouvez varier la taille de la mouture de manière significative et encore produire équilibré tasses, bien qu'avec une saveur différente se concentre en fonction de la taille de la mouture. Pour le papier filtre de systèmes selon le système que vous ne devriez pas moudre très bien, puisque le papier est cadencé et le café ne s'écoule plus correctement. De même, n'est pas moudre aux grands comme l'eau de circuler à travers rapidement.

Pour vous les plus pertinentes seront moyennement fine à moyenne broie que ce sera la taille couramment vendus comme filtre à moudre dans les supermarchés. Dans un service spécialisé café de la taille qu'ils vont moudre leur café (si vous l'acheter il ya) peut différer de celui indiqué dans les supermarchés, mais ils seront généralement vous donner des recommandations et des conseils sur la façon de l'utiliser avec votre machine à café filtre. En fonction de ce que vous avez, une moyenne grossière pourrait produire de meilleurs résultats. Bien que ce n'est probablement pas ce qu'ils veulent dire quand ils écrivent filtre de café moulu, si c'est une maison commune de la machine à partir d'un standard d'appareils électroménagers en magasin.

+638
CemAtes 21 déc. 2011 à 12:03:00

Il se réfère généralement à combien de temps le café a été torréfié comme la torréfaction de donner à certains le goût dans les haricots.

Donc, c'est le goût de l'indicateur. Doux est très léger, parfois appelé lavée-bas (comme certains endroits, essayez de les faire passer de force moyenne comme doux par le diluer avec de l'eau). Il doit avoir presque aucun arrière-goût sec (je pense que tu veux dire que par l'amertume). Il serait également ne pas être très acide.
Fort de café est celui que les gens généralement ad lait ou de sucre comme c'est le plus sec, acide, et de grillé goût. Brew elle-même sera aussi huileuse/arc-en-ciel film sur la surface.

La lumière cafés (si doux, ou de tout qui a été grillé inférieure à 10 minutes) ont la plus grande quantité de caféine. Mais qui dépendent aussi de haricots type (Arabica, robusto et ainsi de suite)

+631
Krash Krash 24 juil. 2014 à 07:07:05

J'étais presque sûr que j'ai déjà lu la réponse quelque part ici. Je ne pouvais pas le trouver. Il pourrait y avoir un double quelque part, ou réparti entre plusieurs réponses. De toute façon...

Main meuleuses pourrait être la première option. Ils sont bien moins cher, de plus petite taille, facile à transporter, et pas bruyant dans l'action (belle propriété de espace de bureau). Je pourrais en citer trois belles broyeurs à ce que je sache. Probablement plus de gens peuvent vouloir ajouter beaucoup plus agréable meuleuses, mais ce sont les trois premiers je pourrais nommer. Donc, pas d'infraction s'il vous plaît.

  • Hario est une belle petite. Skerton en céramique doit être le modèle, je suppose.

  • Zassenhaus a une très belle main, meuleuse d'. J'opte pour ce qu'il permet de moudre plus fin turc. Zassenhaus la Havane est le nom du modèle.

  • Bien sûr, Sözen est une très belle main, meuleuse que vous pouvez utiliser pendant des siècles. Ils ont juste deux modèles pendant des décennies; les bagages à main et un modèle de table avec la même structure interne.

Ensuite, vous pouvez penser à des rectifieuses électriques. Dernièrement, j'ai entendu parler de Baratza Encore un peu trop sur le bas côté. Vous pouvez jeter un oeil à ce.

Pour sûr, il existe des sites web spécialisés, juste pour le choix de broyeurs comme cela.

+509
Mohamed Arbi Mabrouk 6 oct. 2018 à 23:01:16

Je rôti dans une machine à pain avec un pistolet à chaleur. Je rôti de 567 g par lot (1.25 #). Je rôti Éthiopiens et Kenyans haricots. Ma perte de poids est entre 12,7% et 16,2% de perte. Je termine la faire cuire au four à 210 C (410 F) dans environ 10 à 12 minutes. Si le lot des poids de 500 grammes, je retarder le refroidissement jusqu'à ce qu'il atteigne environ 490 grammes généralement de 2 à 3 minutes. Puis passez à l'arrêt de la torréfaction. Généralement le lot de peser 488 grammes qui est une ville de+ pour moi. Mon "causerie" sur Youtube La truite doc a les détails des processus. SH

+484
BugsMI 10 avr. 2011 à 19:11:44

Depuis @MTSan déjà donné une excellente réponse, je pensais que j'allais jeter un twist dans la discussion.

Alors que vous a demandé si oui ou non la forme du récipient à boire aurait un impact sur la saveur au café, ce qui laisse un aspect important de la tasse, vous êtes à boire à partir de: c'est en couleur!

Bien qu'il existe quelques sources différentes, voici un document de recherche sur le sujet je trouve.

En cela, les auteurs notent que:

Les deux expériences démontrent que la couleur de la tasse affecte des gens cotes d'une boisson chaude...

Et:

...il est possible que le contraste des couleurs entre la tasse et le café peut avoir influé sur la perception de l'intensité/la douceur du café."

Alors que toutes ces recherches devraient être prises avec une différence statistiquement significative grain de sel, c'est encore de la nourriture pour la pensée.

J'espère que mon inclinaison ajoute à ce Q&A! Les commentaires et les modifications sont encouragés.

+404
beargib 8 avr. 2011 à 13:35:01

J'ai lu que je devrais "mouillé la trémie" dans un métal grande percolateur (35-100 cuppers). Je pense que cela veut simplement dire que je ne devrais pas mettre le café dans un pot sec, mais je ne sais pas ce bien, qui ne me. Est-il possible (ou utile) à la floraison 6-8 tasses de café la façon dont je le ferais avec un goutte à goutte cafetière et comment pourrais-je aller sur le faire?

+401
maks14231423 17 juin 2010 à 00:53:19

Je suis intéressé à obtenir un appareil comme le aeropress qui n'a pas de plastique en elle.

Idéalement, à double paroi en verre trempé logement, liège piston, beaux-filtre en acier inoxydable, capuchon en acier inoxydable. Je suis surpris de voir quelque chose comme ce n'est pas disponible pour l'achat déjà.

Une autre option est juste boîtier en acier inoxydable et en bois de la couche sur elle pour protéger vos mains de la chaleur, ou tout simplement une double paroi en acier inoxydable.

Le piston est la question la plus importante puisque c'est ce que propose le sceau et la capacité à déplacer le piston vers le bas. Est-il une raison de liège ne fonctionnerait pas pour cela? Les bouteilles de vin de l'utilisation des bouchons de liège pour préserver la fraîcheur semble comme un bouchon d'étanchéité devrait être capable de tenir pendant 30 secondes, à peine d'amende sous pression.

+236
9to5Dev 1 mars 2016 à 10:04:53

C'est drôle que vous demandez. Je ne me souviens plus de la raison exacte pourquoi, mais j'ai lu l'autre jour que le niveau d'hydratation a un assez grand effet si sur votre café à la tolérance. S'avère, le plus d'eau que vous buvez, plus de buzz que vous ressentez.

Si j'étais vous, je serais prudent. C'est la finale pour moi en ce moment, et j'ai beaucoup de travail, vous ne croyez pas. La nuit dernière, j'ai décidé de boire un moyen torréfaction foncée, avec un shot d'expresso.... garçon! J'ai eu le secoue. Chaque fois que je voudrais essayer et de se concentrer, je pouvais littéralement sentir mon cerveau démangeaisons. C'est comme cette sensation de picotement sensation que vous ne pouvez pas vous débarrasser de. De Plus, j'ai eu le secoue. Je n'arrive toujours pas à dormir et c'est sur un, ici. Le plus que je peux gérer trouve à environ 5 minutes à un moment.. mais je m'égare.

Boire plus d'eau et de doubler sur les expresso. Assurez-vous de boire lentement.. et avec discrétion.

+201
user64292 19 févr. 2010 à 22:46:16

Pour couper l'explication scientifique, fondamentalement, la caféine, la dépendance aussi dépend fortement si vous aimez le café ou pas.

Si vous l'aimez vraiment, il ya une chance que vous avez soudainement envie de boire du café sans un coup raison ou à n'importe quelle heure.

Ne peut pas vivre une journée sans café est également très possible.

Mais tous ces seulement à condition que vous vous aimez vraiment le café.

Sinon, si vous buvez du café, fréquemment, mais vous n'avez pas vraiment comme ça, vous n'aurez pas de problème avec la toxicomanie et de vous en débarrasser facilement.

+39
arijah 18 avr. 2016 à 08:48:08

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