C'est le café un pro-oxydant ou un antioxydant?

J'ai entendu que le café agit comme un pro-oxydant qui endommage les cellules et les tissus provoquant l'effet à long terme de court-circuit de l'espérance de viedes radicaux Libres, la théorie du vieillissement), à l'opposé de la façon dont les antioxydants sont la pensée de travailler (par exemple, le thé Vert).

Cependant je ne trouve pas cette information sur Wikipédia (par exemple, café ou de la caféine).

Donc, c'est le café un pro-oxydant ou un antioxydant?

+839
user353gre3 11 juin 2019 à 09:49:57
28 réponses

Un moka pot est ce que certains appellent une cuisinière machine à espresso, je trouve que cela est un peu un abus de langage, parce que le résultat est assez différente de ce bon espresso. L'eau est mis dans un fond de cuve; le marc de café est placé sur une plate-forme perforée avec joint de cône, qui est placé sur/dans l'eau du navire; un haut réservoir avec joint en caoutchouc est vissé sur le dessus de l'appareil. L'appareil est placé sur une source de chaleur, l'ébullition de l'eau; l'eau bouillante crée de la vapeur et de la pression, les forces de l'eau à travers le motif dans la partie supérieure du récipient de stockage. Les deux chambres sont séparées, de sorte que l'eau est forcée à travers les motifs fois (à la hausse). Un peu similaire à espresso, un moka pot développe une petite quantité de pression pour forcer (près d'atteindre le point d'ébullition de l'eau à travers les motifs, bien que la pression est beaucoup moins que l'espresso (voir aussi cette réponse). Je ne pense pas que les motifs sont destinés à être damé comme l'espresso, soit.

Un percolateur bouillir de l'eau et des gouttes sur des motifs en continu. Il n'y a pas de cuve de stockage pour le café une fois infusé, de l'eau (au début) ou (partiellement brassé) le café est en permanence bouilli (passage au dessus de la chambre par l'intermédiaire d'un entonnoir/paille) et goutte à goutte sur le terrain (qui sont plutôt dans le haut de la chambre, plutôt que dans le milieu comme dans le moka pot). Le café se termine au même endroit de la plaine de l'eau a été au début de l'infusion. Percolators ont souvent un astucieux petit bouchon transparent dans le milieu de la partie supérieure, de sorte que vous pouvez voir quand le brassage est en cours, et la couleur du café.

J'ai les deux appareils, et de les utiliser différemment; par exemple, une mouture plus grosse pour percolateur. Je trouve le résultat de café filtré à être plus comme le français, de la presse ou peut-être à goutte; moka est plus comme un café turc ou un expresso. Bien que similaire dans le concept (cuisinière café les équipements de production), ils sont (pour moi) totalement différente dans les résultats.

J'en doute, mais je ne sais pas, si il y a des différences régionales dans ces conditions.

La divulgation complète: cette méta question et ma réponse invité cette adaptation que d'une clarification de la question.

+971
christouandr7 03 февр. '09 в 4:24

Je ne suis pas sûr si cela est exact, mais je pense que cela a à voir avec la saveur de l'extraction.

Lorsque vous brassez avec un filtre, l'eau va tomber à travers les motifs trop vite à l'élaboration d'une bonne saveur. Bien sûr, vous aurez le café, mais vous êtes seulement de donner l'eau suffisamment de temps pour prendre le plus de goûts amers avec elle. J'ai ce même problème avec mon café.

Lorsque vous infuser directement dans l'eau, toute l'eau est en contact avec tous les motifs pour un considérablement plus longue quantité de temps. L'eau va extraire les goûts amers ET les plus savoureux les aspects des motifs, qui est pourquoi vous avez pensé que cela avait meilleur goût. Ce n'était pas seulement amer, c'était amer et savoureuse, et que du café.

Vous ne faites rien de mal avec le filtrée méthodes, c'est tout simplement une question d'opinion parmi les dégustateurs du café. Certaines personnes apprécient la commodité de rapide, filtré, et l'amertume du café parce que c'est ce qu'ils savent que le café. La raison pour laquelle les turcs méthode n'est pas suggéré est parce que, la façon dont vous le décrire, il semble que les raisons de rester à l'intérieur du café, et beaucoup de gens détestent avoir à traiter avec que-même si elle produit beaucoup mieux café.

Donc non, vous ne faites rien de mal; cependant, la raison pour laquelle vous essayez de trouver la saveur des différences est que l'extraction des saveurs est très différente entre les deux méthodes!

+944
Kelvin Franklin 13 juin 2014 à 20:23:39

Je suis tombé sur la phrase suivante:

Votre café avec une collation pour permettre une sortie plus lente de la caféine dans votre système.

La navigation sur internet, j'ai pu voir exactement les mêmes revendications, non seulement dans les articles, mais aussi dans les commentaires et les questions sans réponse.

Il n'y a cependant aucune preuve fiable ou tout autre type de preuve. Je suis enclin à croire que cela fonctionne, la question est bien

Comment fonctionne exactement une collation ralentir la caféine à libération?

Vous ne savez pas si c'est du café-spécifique ou général biologique façon dont les choses fonctionnent, j'ai donc décidé de demander ici.

+942
Andrea Puddu 22 avr. 2018 à 01:56:35

La Civette est hors de Java sac, et les gens du monde entier augmentant le coût de ce délicieux café à $200 à 400/lb. et au-dessus.

Alors que je voudrais vous convaincre de ce café est dangereux et vous donner mon adresse afin que vous pouvez me l'envoyer pour la mise au rebut, l'honnêteté m'oblige à souligner la bonne préparation est complètement sûr pour la consommation humaine.

Une Université de Guelph, en Ontario étude par Massimo Marcone en témoigne, le trouver a moins de bactéries que le café normal. "En tant que scientifique de l'alimentation, je suis sceptique que rien n'entre en contact avec les matières fécales est sûr", a déclaré Marcone. "Mais des tests ont révélé que le Kopi Luwak haricots avaient des quantités négligeables de entériques (pathogènes) les organismes associés avec des excréments."

La récolte de la Civette de haricots verts est très intensive en main, avec chaque bean individuellement classés après le lavage et le séchage. Alors le mieux est de les fèves sont généralement donnés une torréfaction moyenne, atteignant des températures internes entre 410°F et 428°F.

C'est assez chaude pour tuer les bactéries. Comparer le recommandé des températures de cuisson de la viande à 140°F à 165°F, ou même l' autoclave température de 250°F.

+932
ruakh 16 févr. 2019 à 12:29:02

Bon Matin les buveurs de café !

Je suis maintenant sur 70 ans et je me souviens quand ma mère à Norfolk, royaume-UNI, a acheté son premier motif, machine à café filtre. Elle a utilisé "Melitta" filtres et m'a dit de toujours plier les deux coutures. Je n'ai jamais oublié cet avis et avec beaucoup de savoir-faire transmis au fil des années, j'ai continuer à le faire. Je me suis installé en France autour de 30 ans et n'ont jamais remarqué un pliage des bords plus ici - même mon épouse française, n'a jamais accepté que cela est nécessaire. Cependant, elle a, de temps en temps, il avait le filtre de l'effondrement quand elle a été responsable de la préparation du café.....

- Les raisons pour cela sont pour moi, en tout cas assez clair et je suis d'accord avec le raisonnement à la fois de la Melitta société & Eric Platon.

+910
Tazzy 27 janv. 2010 à 09:09:07

Le goût d'une Presse française brassée la coupe est faite (à mon avis) par le velouté, corsé richesse qui peut seulement être décrit comme "bouche". Quels sont les aspects de cette méthode d'infusion cause que la qualité d'être mis en avant?

+875
jemell PHILLIPS 5 mars 2013 à 04:06:03

Ce n'est plus un vague sentiment que quelque chose, j'en suis sûr, mais à partir du nombre de tasses que j'ai bu, j'ai le sentiment que lorsqu'il est préparé dans une de la presse française, mon café a un goût un peu plus aigre/acides, par rapport à un turc d'infusion. Est-ce un phénomène documenté, ou est-ce juste moi?

Bien sûr, supposons que le même du café est utilisé deux fois, qui plus est à domicile-sol (lame de broyeur) de l'arabica.

+765
androux 4 févr. 2017 à 20:19:14
  1. Je préfère la méthode Japonaise d'une chaude verser sur le fait dans une tasse de glace. Cela peut ne pas fonctionner pour votre boutique ou du client de base puisqu'elle nécessite que quelques minutes à faire à la demande. J'aime la saveur de mieux, et si votre déjà en place pour verser sur vous avez de l'équipement.

  2. Je seconde les Africains pour infusion à froid/ café glacé surtout l'naturals. Si vous n'êtes pas à la recherche pour les notes fruitées essayer certains pays d'Amérique Centrale origines.

  3. Remplacer la moitié de l'eau dans un verser sur en poids avec de la glace. Ajuster votre mouture et versez la vitesse pour compenser la faible quantité d'eau.

+693
arrow meds 31 mai 2017 à 12:03:40

La chaudière du niveau de l'eau a un effet significatif sur la capacité de la vapeur et de la température de la stabilité. Il peut également avoir une incidence qualité de vapeur.

Il y a trois de vapeur caractéristiques à regarder: la quantité de vapeur disponible, la puissance de la vapeur, ce qui est de la pression, mais il est plus facile de visualiser ce que la vélocité et de la qualité. La vapeur de haute qualité doit être sec et saturé, pas mouillé. À l'intérieur du coffre-fort (conception) plage de fonctionnement de niveau d'eau de votre chaudière, d'un abaissement du niveau d'eau signifie qu'il n'y a plus d' espace libre ou de l'espace pour la vapeur. Cela signifie que vous aurez une plus grande fourniture de vapeur, de meilleure qualité (plus sec) de la vapeur et une meilleure stabilité de la température, car il est plus facile de chauffer un volume de vapeur que le même volume d'eau.

Une hausse du niveau de l'eau permettra de réduire la quantité efficace de la vapeur disponibles et ont tendance à créer de la vapeur humide comme de plus en plus d'eau qui est remise en suspension dans la vapeur. Inversement, si votre machine voit l'utilisation intensive de l'espresso, mais pas de vapeur, vous pouvez bénéficier d'un peu plus de niveau d'eau qui favorise la température de l'eau de la stabilité.

Le but du niveau de l'eau sert à plusieurs maîtres comme une machine à expresso nécessite de l'eau et de la vapeur et des cours de sécurité, de coûts, de stabilité et de qualité de vapeur dans un utilisable équilibre. Sur une seule chaudière de la machine, vous ne pouvez pas augmenter la pression de la chaudière afin d'augmenter la puissance de la vapeur, car il permettrait de faire tourner la machine trop chaud pour la qualité de l'extraction de l'espresso. En général, il est souhaitable d'opérer seul des machines de la chaudière sur l'extrémité inférieure de la sécurité de l'eau niveau de gamme pour une meilleure cuisson à la vapeur capacité.

Toutefois, si vous avez un ordinateur avec un mal de petites chaudière vous pouvez trouver que la baisse des niveaux d'eau, apparemment anémique jets de vapeur. Le bon correctif pour ce serait un plus grand, le plus capable de la chaudière, mais de façon pragmatique, une hausse du niveau de l'eau va alors produire un plus utilisable débit de vapeur en raison de la remise en suspension de l'eau en vapeur humide a plus d'inertie ou de la force au détriment de moins de capacité de la vapeur et de la baisse de la qualité de la vapeur. Ou pour le dire d'une autre façon dans une machine qui n'a que trop petite d'une chaudière, vous pouvez avoir besoin de garder le niveau d'eau plus élevé pour obtenir assez de la puissance de la vapeur, mais il sera également dégrader la qualité de vapeur et fera le texturage le lait est plus difficile.

+650
Tata111 21 oct. 2010 à 06:38:27

L'eau chauffée dans une chaudière en métal est maintenu à mi-chemin, à créer suffisamment d'espace pour la vapeur. La vapeur est utilisée pour chauffer le lait et la mousse elle. Ma question est, comment le niveau de l'eau: supérieur, inférieur, moyen verticalement à l'intérieur de la chaudière, affectent la qualité de la vapeur?

+606
Dinuka 9 mars 2011 à 08:10:07

Récemment, il s'est avéré que la Californie est exigeant certains cafés de la poste que le café peut causer le cancer à cause de l'Acrylamide comme Nate M et le mont San souligné.
Toutefois, de nombreux articles et études ont sorti récemment pour contrecarrer ce que plusieurs experts sont de pesage en disant que si quoi que ce soit, à tout le moins les avantages de café est neutre. Il y a quelques mauvais mais ce n'est pas que mauvais, et que le bien n'est pas grande. J'lié à quelques articles en parler ci-dessous.

Concernant le débat en faveur de la presse française contre le café instantané, cela pourrait se résumer à une question de préférence personnelle. Quelques éléments de réflexion concernant la Presse française sont comment le marc de café stockée, comment le marc de café, est-il de la disponibilité de frais et de propre et de l'eau chaude, quelle est la température de l'eau, beaucoup de patience avez-vous, et comment vous l'aimez.
J'aime mon presse française et n'aurait instantanée, toute la journée. Cependant, je reçois les grains entiers, les stocker dans l'étanchéité à l'air jar ( café de la voûte ), et de la main, puis les broyer tous les jours quand je infuser dans ma presse française. Tout cela beaucoup de gens n'ont pas la patience pour le café, surtout après que, vous devez laisser le café infuser pendant quelques minutes (similaire à Thé).

Dans le passé, j'ai eu du mal à café (ce qui pourrait affecter les avantages pour la santé) lorsque les motifs n'étaient pas stockés correctement, ou le moulin n'était pas nettoyé/désinfecté correctement.
Aussi, j'ai assurez-vous de mesurer la température de l'eau chaude, j'ai mis dans. Actuellement, nous avons un purificateur d'eau qui a une "eau chaude" réglage de l', et je les utiliser. L'eau est d'environ 170, ce qui est important de ne pas être au-dessus de 190. Beaucoup de maisons de café, à la maison des brasseurs et même Keurigs brasse 200+, mais peut être ajustée à un niveau aussi bas que 180. Les boutiques de café va faire pour qu'il reste chaud plus longtemps. La preuve n'est pas concluante, mais je pense qu'il y a certaines études suggérant que la température a quelque chose à voir avec la production de l'Acrylamide. Ce n'est grandement influer sur le goût du café. Vous pouvez trouver quelque chose ici, à la Physique Fait Livre, et quelque chose ici aux cinq sens.

Un de mes meilleurs amis de ne boire que du café instantané, et elle aime ça, et a été pendant près de 30 ans. Il aime la façon dont c'est rapide, et aime le goût, mais il ajoute également de la crème.

La santé globale des avantages / inconvénient est penchée vers des résultats positifs, en supposant que ses dans la modération et tout est propre et clair, peu importe la méthode.

Quelque chose de nouveau pour éventuellement vérifier les choses qui pourrait être bon pour vous c'est un mélange des deux monde....le MiniPresso. Il peut faire le café normal, et pas seulement de l'espresso, mais il a une notion de conception similaire à la une de la presse française.

Articles récents sur les avantages pour la santé et exemple....

https://www.rush.edu/health-wellness/discover-health/health-benefits-coffee

https://thetruthaboutcancer.com/health-benefits-of-coffee/

https://www.theverge.com/2018/4/2/17181834/coffee-health-benefits-cancer-risk-california-ruling

https://www.washingtonpost.com/national/health-science/after-poring-over-all-the-evidence-experts-declare-coffee-is-mostly-good-for-you/2018/02/02/b45f9f8e-02d1-11e8-8acf-ad2991367d9d_story.html?utm_term=.5abadaa2cad5

https://www.cnn.com/2015/08/14/health/coffee-health/index.html

+547
Guy who types fast 12 juin 2014 à 10:18:58

OK, j'ai travaillé ça. Cette petite chose qu'on appelle un réducteur.

Ce que vous pouvez faire est de mettre le réducteur dans l'entonnoir. Il doit reposer sur la mise en retrait de la moitié du chemin vers le bas. Vous mettez ensuite le café sur le dessus de cela. Cela vous permet de faire moins de café avec un pot plus grand.

Cependant, bien que je n'ai pas encore essayé, il semble que la plupart des gens se plaignent que la qualité du café réduit (!) de façon significative. Beaucoup se plaignent de l'affaiblissement de l'infusion. Il est probablement préférable d'utiliser un petit pot si vous voulez régulièrement de faire le moins de café.

+456
Neuneck 17 déc. 2011 à 10:52:08

Quand je fais le café avec ma Bialetti, il y a un peu de marc de café dans ma tasse. Est le café trop mince ? Sur le paquet il est écrit qu'il est bien pour le Bialetti machine.

+394
slava0735 21 janv. 2015 à 19:20:21

Personnellement, je voudrais vérifier le brewchamber pour voir si il y a une vieille accumulation d'eau qui pourrait éventuellement être l'obtention de moisi. Je ne sais rien de la Expobar Bureau d'Impulsion de la machine, mais si une prise d'eau est utilisé, vérifier que la pompe et de la vanne ainsi. ou il suffit d'exécuter une solution de vinaigre par elle, si vous avez accès à l'emplacement de l'eau dans le ralentissement dans la machine.

+390
Ran Salo 28 juin 2016 à 10:14:51

Malheureusement, je ne peut vous donner qu'une demi-réponse.

A) Non, je ne peux pas expliquer ce qui a causé le trou. Il ressemble un peu corrodé et je me demande où est la décoloration provient peut-être la peine de vérifier la cause et de la composition de votre eau?

B) je déconseille à réparer le trou en général. Pour deux raisons:

  • Vous êtes d'exploitation le pot sous pression. Toutes les réparations doivent contenir jusqu'à que et pas seulement “tenir l'eau”.
  • La soudure et la sécurité alimentaire sont une délicate paire. Vous devez vous assurer que rien ne peut se dissoudre dans l'eau qui ne devrait pas être là.

En bref, vous aurez besoin d'expérience au-delà de certains ménages bricolage (que je soupçonne que vous n'avez pas, parce que vous auriez probablement patché jusqu'déjà au lieu de se demander ici) ou d'avoir à payer un professionnel - qui vu le prix d'un nouveau pot n'est probablement pas rentable. (Si ce pot a une signification émotionnelle, d'autres considérations entrent en jeu, bien sûr.)

Mais quoi que vous fassiez, je vous encourage à faire un peu plus creuser dans les causes probables avant de vous retrouver avec un trou dans le nouveau pot.

+352
gemmo 12 mai 2016 à 20:44:08

Pour votre gamme de prix, je peux vous proposer le Hario Skerton qui j'ai été en utilisant moi-même -

C'est un peu lent, mais je peux dire qu'il est probablement le meilleur de la meuleuse, vous pouvez acheter dans cette gamme de prix.

Il y a aussi un kit de mise à niveau pour 11 $que vous pouvez acheter à partir de Blue Cheval de Produits.

+219
krbylit 31 oct. 2014 à 09:15:19

Bien que le café est généralement staler avec le temps, chauffer du café dans le micro-ondes ne produire aucun produit chimique nocif - tant que le conteneur, vous êtes au micro-ondes il en va au micro-ondes.

Le four à micro-ondes émis à l'intérieur du four à micro-ondes sont un moyen relativement sûr de la forme de rayonnements qui provoquent l' eau des molécules dans le café afin de se déplacer plus rapidement, ce qui crée de la chaleur. Cela est relativement inoffensif.

Aussi loin que le goût de passe, vous pouvez envisager de faire un nouveau café, que ce sera toujours meilleur goût, à mon avis!

+204
Gowri Udayangani 18 févr. 2011 à 16:17:25

Selon cette preuve empirique, seulement deux des huit personnes peuvent identifier correctement le café décaféiné. Pas une étude académique, mais montre tout de même que vous ne pouvez pas le trouver en saveur, à mon avis.

Sinon, vous devez préparer une tasse et aller pour la caféine test de bandes. Encore, ces bandes coûtera probablement plus de quelques pots de café.

+204
sochiMacho 4 nov. 2013 à 17:13:09

Jacobs a deux grandes marques:

vs

Aussi loin que je peux dire, ils sont à la fois instantanée gel sec de café passe par le même processus.

Cependant, Cronat Or est (au moins dans mon pays) de 30% à 50% moins cher que Krönung. Le goût est également très semblable, la Cronat Or peut-être peu plus délicat ou ayant moins de caféine.

Quelles sont les différences entre les deux, et pourquoi un tel écart dans le prix?

+192
Dinkles 2 déc. 2011 à 20:13:49

Ok, donc ce que si je vous l'ai dit, que j'ai a vendre un lot de infusion à froid à mon atelier, et ont eu du succès avec 4 heures de steppes.

J'ai essayé un tas de trucs, et j'ai réalisé que depuis le temp est vraiment faible (de doux à froid), il fait à peine une différence dans le GOÛT. Le plus grand facteur est oversteeping (comme, 48 heures jusqu'brew), comme il peut rendre votre infusion à froid aigre. Mais en règle générale et pour la santé mentale de l'équipe de production, je vais pour l'eau froide et laissez infuser pendant 8 à 15 heures, en fonction du moment de la journée, c'est fait.

+189
user2490939 23 nov. 2018 à 23:21:02

Disclaimer: je ne possède pas la machine, mais je ai vérifié ses photos sur Internet en un clin d'œil.

  1. Comme je le comprends, la définition que vous avez fait est appelé Coffè Crema et débattu dans le cadre de cette question avec Coffè Lungo. Dans certains bean-to-cup machines vous pouvez régler les détails de la façon dont chaque bouton prépare chaque type de café. Si ce n'est pas le cas, je peux voir que la machine a la capacité de préparer des deux espresso à la fois. Donc, vous pouvez essayer de préparer un Doppio (double espresso) pour faire un plus de boissons. Voici un petit lien wiki.

  2. Voir le lien dans l'article précédent.

  3. Il devrait y avoir un bouton pour que sur de telles machines. Au moins, j'espère qu'il y en est un.

+134
epardee 28 avr. 2016 à 08:12:20

De ce que j'ai trouvé la seule règle pour faire latte macchiato est d'utiliser au moins 200ml de lait pour 30 ml d'espresso tir. Clairement, c'est principalement défini par le volume de la vitre du café est servi et qui vont certainement varier de boutique en boutique. Je m'attends à la des cafés à utiliser standart l'espresso, mais personne ne peut être sûr que ce soit.

+127
Bora Caglayan 8 mars 2019 à 03:41:58
Types et variétés de grains de café, de leurs qualités et propriétés.
+127
DonB 12 mai 2017 à 20:20:17

Ce dont vous parlez est le "Japonais café glacé" la méthode, qui est de l'eau chaude infuser directement sur de la glace. En revanche, le froid-brew est l'aide de l'eau froide en contact avec le terrain. Voir les techniques à d'autres questions tagged as .

Cet article à partir de la Contre-Culture, qui est également mentionné dans l'article lié, suggèrent Japonais glacé comme une alternative à l'infusion à froid. Les articles suggèrent que directement brassage de café chaud sur de la glace conserve plus de la volatilité des composés aromatiques.

Si vous avez eu de vrai froid-brew avant, la plupart des méthodes utilisent à plusieurs reprises que beaucoup de café à infuser comme avec les autres méthodes (certains puis diluer cette avec, par exemple, de l'eau ou du lait). Par exemple, normalisée à une 200mL "coupe" (~6.5 fl.oz.) de café: Bouteille Bleue indiquent qu'environ 3x plus de café pour infusion à froid (45 g par 200 ml) que pour le goutte à goutte (14g par 200 ml). Si vous êtes en provenance de cette force, il n'est pas étonnant que vous vous trouvez aqueuse.

Pour votre première question: Si vous souhaitez une plus forte infusion, pourquoi ne pas simplement utiliser plus le marc de café? Votre montant (21g motifs à 300g d'eau+glace est d'environ 14g/200mL de coupe) est déjà à l'extrémité supérieure du spectre pour le goutte à goutte de café; la norme de l'industrie est plus proche de 7 g par tasse/dose. Mais si vous en voulez plus, utiliser plus de haricots!

Sur votre autre question: ce changement de température ne devrait pas être un problème. Vous avez dit que vous êtes à l'aide d'une Chemex (p. ex., classique de 3 tasses) -- il est fabriqué à partir de la marque Pyrex en verre borosilicate, qui a de très bon choc thermique propriétés. Même une moindre verre (par exemple, non trempé verre sodocalcique) ne devrait pas être un problème à ces températures (dégouline lentement de l'eau bouillante sur la glace). (Cependant, par exemple, de la glace dans le verre à la température du four peut certainement être un problème).

+77
Andrey Gunchenko 26 sept. 2011 à 08:27:47

Je peux brasser goutte à goutte dans un de 20 $de la machine de GW. J'ai besoin d'un $1000-$2000 plus semipro machine à brasser une cohérence décent spro (plus un Macap grinder)(et une bonne pression et temp de surveillance de l'équipement), et de 10 000 $-20 000$et plus plus de la machine (plus grinder) si j'ai une boutique. En quelque sorte, je dois récupérer le prix de cette machine. N'oubliez pas que vous devez également avoir un contrat de maintenance avec les grosses machines et qui est également une constante de coût. Le temp que le spro est brassée à est important du tout (et très controversé!!!) et de temp et de pression doivent être constamment vérifiées et ajustées. Oui, le choix de haricots et fraîchement moulu et de la terre fraîche est important, mais pas aussi grand d'un facteur de coût. (à partir d'une personne qui a vécu un tas de semipros et Cimbali Jr.)

+71
Jonas Merhej 8 juin 2017 à 01:16:16
Une machine automatisée utilisée pour préparer le café comme le goutte à goutte bouilloire, machine à café expresso, ou pod sur des machines.
+64
Searge 14 sept. 2015 à 10:51:33

J'ai ces taches à l'intérieur de la section en bas de ma Bialetti Moka Express:

enter image description here

Ils sont placés assez uniformément autour de la ridgy partie vers le bord du bas du cercle, avec un peu vers le milieu. Ils sont seulement sur le fond de la casserole pour autant que je peux dire, non sur les côtés. Ils regardent un peu comme de la moisissure noire, mais j'ai donné le pot, un exfoliant doux avec de l'eau tiède et un savon doux, et ils n'ont pas bougé.

Je n'ai pas l'habitude d'utiliser du savon sur mon pot. Généralement je fais une tasse de café, rincez tous les composants, et leur permettre de sécher à l'air. Parfois, quand je suis pressé par le temps, le juste-pot se trouve dans l'évier pour quelques heures sans se démonter ou de les rincer. J'ai un pressentiment que l'humidité peut contribuer ici. J'ai utiliser de l'eau filtrée, donc je ne pense pas qu'ils sont des dépôts de minéraux (à la différence dans ce cas). Le pot est assez nouveau. Il a été utilisé de 1 à 3 fois par jour pendant environ trois semaines.

Alors, quelles sont ces taches? Si elles ne sont pas affecter le goût du résultat, dois-je m'en inquiéter? Si oui, comment peuvent-ils être supprimés?

+63
litsa 24 juin 2019 à 06:17:49

Il semble que tout le monde a tendance à ne voir que le mauvais côté de cafestol tels que des taux élevés de cholestérol, mais personne ne mentionne le fait qu'elle soit une forte action anti-cancérigène.

Côté santé, je préfère la un permanent que le cholestérol est quelque chose qui peut être contrôlé et surveillé facilement, mais malheureusement ne peut pas en dire de même au sujet du cancer.

En ce qui concerne la saveur, à la fois papier et permanents ont différents mais agréable caractéristiques. J'ai trouver la solution optimale pour utiliser du papier pour une semaine et permanente de la semaine prochaine de faire mon quotidien tasses moins ennuyeux.

Référence

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4453658/

Mise à jour 27/01/2017

Plus de références pour hoc_age:

https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12067578
https://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15225655
http://link.springer.com/article/10.1007/s00066-014-0807-x
https://jbiomedsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/1423-0127-19-60

Cafestol est un produit naturel composé efficace avec la croissance des propriétés d'inhibition de la tête et du cou cancer des cellules. En outre, elle conduit à une inhibition significative de la formation de colonies.

https://ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4648805

En analysant les effets de la consommation de café par les rats, Ferk et al. (2014) a remarqué que la consommation de café empêche les dommages à l'ADN et que cet effet protecteur est plus forte lorsque le café est prêt à l'aide d'un filtre en métal, ce qui libère plus de la caféine, de cafestol et de kahweol (Fig. 1).

J'avoue que le mot "tout" n'est pas mentionné, mais si vous lisez ces études, vous verrez ce que je veux dire.

+10
SnakecharmedGirl 30 nov. 2012 à 14:18:16

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