Questions avec Tag 'espresso'

@hoc_age: ajout de détails, mais pour le dernier. Je n'ai pas penser avant, merci! Droit, peut-être que de cette façon, certains motifs se défoncent. Un rapport sur la réduction du café proportion est la bienvenue. U ...
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Comment pourrais-je améliorer l'extraction et rendement de plus de café lors de l'infusion, avec un filtre?

Par mon estimation 1 livre de cours de café moulu laisse environ 900 grammes de se concentrer sur le mouillé motifs après le filtrage. Dans un monde parfait, avec 100% d'extraction de nous pourrait obtenir environ 54 tasses de café à partir d'un livre de café. À l'aide d'un goutte à goutte filtre je ne reçois 28 tasses. En utilisant une version modifiée essoreuse à salade j'ai récupéré sur 142g de plus par livre ou assez concentré pour faire environ 4 tasses de café, qui est une amélioration du rendement de près de 13%. Quelqu'un a ...
11 juil. 2012 à 17:23:27
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Quoi/quand/comment jugez-vous le café biologique?

Notre boutique a rejoint ce bazar et nous nous vendons des grains torréfiés (Brésil Santos) qui nous vert puis rôti dans notre boutique. Un client a été de poser des questions sur les grains de café et la seule chose que je n'étais pas en mesure de répondre à fond a été: "Est-ce l'agriculture biologique?" Ce café est bio? ou devrais-je dire: quand et Comment faisons-nous considérer un certain café biologique? ...
11 janv. 2011 à 23:23:59